Домашняя чиабатта

Домашняя чиабатта

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ароматная домашняя выпечка не оставит вас равнодушными. А рецепт настолько простой, что получится у каждого!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы51г
    17.00% от дневной нормы
  • Калории243кКал
    10.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Просеиваем муку, добавляем соль и дрожжи, хорошо перемешиваем. Добавляем воду комнатной температуры и перемешиваем ложкой. Немного можно вымесить руками, но это необязательно. В процессе брожения тесто станет однородным самостоятельно.
    Просеиваем муку, добавляем соль и дрожжи, хорошо перемешиваем. Добавляем воду комнатной температуры и перемешиваем ложкой. Немного можно вымесить руками, но это необязательно. В процессе брожения тесто станет однородным самостоятельно.
  • Шаг 2
    Накрываем миску пленкой и оставляем при комнатной температуре на 12–15 часов для брожения. Это самая важная часть рецепта, которую нельзя пропустить.
  • Шаг 3
    Не перемешивая, выкладываем тесто на рабочую поверхность, припыленную мукой. Заворачиваем 4 части теста внутрь, не обминая его, чтобы не выпускать образовавшийся воздух.
  • Шаг 4
    Тесто держит форму. Делим его на 2 части. Берем вафельное или льняное полотенце, густо пересыпаем мукой и перекладываем чиабатту, немного растягивая ее. Накрываем полотенцем и оставляем на 1 час.
  • Шаг 5
    Разогреваем духовку до 220°C вместе с противнем. Аккуратно переносим чиабатту на противень с помощью доски и сразу отправляем в духовку. Если у вас электрическая духовка, то плесните на дно немного воды для образования пара. Если газовая, то поставьте сковородку внизу, разогрейте и плесните воду в нее. Так появится хрустящая корочка.
  • Шаг 6
    Выпекаем в духовке 30–35 минут. Когда хлеб готов, даем ему остыть 20–30 минут, и можем наслаждаться. Приятного аппетита!
Оценить53
0

Автор рецепта

@mono.cook@mono.cook,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • M
    midey

     Реально получилась чиабатта, корочка хрустящие, мякишь с дырочками большими, получилась с первого раза, лучше чем в магазине и вкуснее

    • A
      acya2015

       Рецепт отличный. Никогда не пекла даже обычный хлеб, а тут получилась идеальная чиабатта. Хрустящая, вкусная и с огромными дырочками.

      • AU
        Anastasia Ushakova

         Просто потрясающе вкусно!!! Мягкая, упругая, с дырочками и хрустящей корочкой ИДЕАЛЬНАЯ!!! Сегодня на ночь поставлю еще одну! Спасибо за рецепт!

        • И
          Ирина

           Первый раз готовлю хлеб. Хотелось именно такого! Всё получилось, на мой взгляд. 100 грамм муки заменила на цельнозерновую. Спасибо большое за рецепт!

          Оставить комментарий