Блинчики на ряженке с какао
Описание рецепта
Блинчики на ряженке обладают особенным вкусом — вкусом топленого молока! Какао же придает легкий шоколадный оттенок, а ваниль — неповторимый аромат. Готовятся быстро и просто!
Слово редактора
Блинчики на ряженке — отличное решение для утреннего завтрака или сладкого полдника. Ряженка придаёт им нежную текстуру и лёгкий сливочный вкус, а какао добавляет приятные шоколадные нотки. Такие блинчики хорошо сочетаются с ягодами, сметаной, сгущённым молоком или мёдом. Попробуйте экспериментировать с топпингами — и каждый раз у вас будет новое блюдо. Подавайте блинчики тёплыми — так они особенно аппетитны!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ряженка400мл
- яйца куриные1шт.
- сахар1ст. л.
- соль1щепотка
- сода0.5ч. л.
- ванильный порошок1щепотка
- какао-порошок2ст. л.
- растительное масло50мл
- мука0.7стакан
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории339кКал14.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ряженку смешайте с сахаром и ванильным сахаром.
Чтобы сахар лучше растворился, используйте ряженку комнатной температуры.
- Шаг 2
Вбейте яйцо и еще раз перемешайте.
Яйцо должно быть комнатной температуры — так оно лучше соединится с остальными ингредиентами.
- Шаг 3
Добавьте какао-порошок. Хорошенько размешайте, чтобы не было комочков.
Для равномерного распределения какао можно просеять его через сито.
- Шаг 4
Добавьте соду и муку. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Смотрите на консистенцию теста на фото. Все перемешайте.
Добавляйте муку постепенно, просеивая её — так тесто будет более воздушным.
- Шаг 5
Тесто получается достаточно густым, как жирная сметана.
Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно медленно стекало с лопатки.
- Шаг 6
В сковороде разогрейте масло, выкладывайте ложкой немного теста и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны.
Чтобы блинчики получились с дырочками, разогрейте сковороду хорошо, но не перегревайте — тесто не должно гореть. Жарьте на среднем огне.
- Шаг 7
Подавайте к столу.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые блинчики можно хранить в холодильнике до 3 дней, сложив их стопкой и накрыв плёнкой, чтобы не подсохли. Для более насыщенного шоколадного вкуса добавьте ещё 1–2 столовые ложки какао-порошка, но учитывайте, что тесто может потребовать немного больше муки для достижения нужной консистенции. Подавайте блинчики с мёдом, сметаной или ягодным соусом.