Греческий салат с киноа
Описание рецепта
Греческий салат у нас настолько популярен, что мы уже стали забывать, откуда он родом. Но я, как обычно, отхожу от канонов классического рецепта и буду готовить этот салат с киноа, поэтому греческим его можно и не называть! Сердцевину и помидора, и огурца лучше вырезать — в ней слишком много жидкости, которая в салате не нужна, а вот кожуру с огурца, если он сладкий, можно не срезать — она дает интересный цвет, к тому же в ней много полезной клетчатки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крупные помидоры2шт.
- огурцы2шт.
- киноа150г
- брынза150г
- маринованные оливки1горсть
- лук красный1шт.
- хлеб белый1кусок
- базилик свежий2веточка
- базилик фиолетовый2веточка
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- Для заправки
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
- уксус3ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории526кКал21.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Киноа отварить согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 2
Помидоры и огурцы разрезать пополам и, удалив сердцевину с семенами, нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 3
Красную луковицу почистить, крупно порезать, залить уксусом и дать постоять, затем уксус слить и сохранить.
- Шаг 4
Оливки раздавить дном стакана и, вынув косточки, разломить на крупные кусочки.
- Шаг 5
Весь базилик порезать.
- Шаг 6
Приготовить крутоны: хлеб сбрызнуть с двух сторон оливковым маслом и обжарить на разогретой сковороде-гриль, затем нарезать на небольшие кусочки.
- Шаг 7
Приготовить заправку: 3–4 ст. ложки оливкового масла соединить с 2 ст. ложками уксуса, в котором мариновался лук, все посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 8
Брынзу нарезать небольшими кубиками.
- Шаг 9
Помидоры, огурцы, оливки и киноа выложить в глубокую миску и перемешать, добавить базилик и лук, полить все заправкой, посыпать брынзой и крутонами, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Есть потенциал: биохимик сказала, от каких болезней защищает кофе
Что эффективнее для похудения — считать часы приема пищи или выбирать правильные продукты?
Рано списали со счетов: стало известно, кому полезна манная каша
Комментарии
1Подскажите, какой уксус, пожалуйста