Тайский салат
Описание рецепта
Слово редактора
Тайский салат — отличное решение для тех, кто хочет познакомиться с яркими вкусами азиатской кухни. Сочетание нежной курицы, сочного грейпфрута и остроты перцев чили создаёт необычное вкусовое сочетание, которое точно понравится любителям экзотических блюд. Салат будет прекрасным дополнением к лёгкому обеду или ужину, а также сможет удивить гостей на праздничном столе. При подаче можно украсить блюдо дополнительными листиками мяты и кинзы — это добавит свежести и аромата.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- грейпфрут1шт.
- перец чили красный1шт.
- перец чили зеленый1шт.
- мята1пучок
- кинза1пучок
- растительное масло1ст. л.
- соевый соус3ч. л.
- кунжутное масло2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории450кКал18.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Курицу отварить, остудить и нарезать крупными кубиками.
Чтобы курица была более сочной, добавьте в воду для варки немного соли и лавровый лист. Остужайте курицу в бульоне — так она сохранит влагу.
- Шаг 1
Грейпфрут почистить, разделить на дольки и освободить от пленок, сохранив выделившийся при этом сок.
Для удобства можно использовать специальный нож для грейпфрута — он поможет аккуратно отделить дольки и сохранить максимум сока.
- Шаг 2
Перец чили, удалив семена, нарезать кольцами.
Удалите не только семена, но и внутренние белые перегородки — они могут придать излишнюю горечь. Регулируйте количество перца чили в зависимости от желаемой остроты салата.
- Шаг 3
Перемешать курицу, листья кинзы и мяты, нарезанный перец чили.
Перед добавлением зелени слегка помните листья мяты и кинзы в руках — так они лучше раскроют аромат.
- Шаг 4
Добавить кунжутное и растительное масло, соевый соус, сок и мякоть грейпфрута и еще раз перемешать.
Для более гармоничного вкуса можно добавить немного мёда или коричневого сахара — они сбалансируют кислинку грейпфрута и усилят вкус соуса.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления — так он сохранит свежесть и хрусткость овощей. Если нужно приготовить заранее, храните компоненты отдельно: курицу — в холодильнике до 2 дней, грейпфрут и зелень — в герметичном контейнере. Смешивайте и заправляйте непосредственно перед подачей. К салату отлично подойдут лёгкие азиатские напитки, например, зелёный чай или лимонад с имбирём.