Пельмени с лесными грибами и капустой

Пельмени с лесными грибами и капустой

Время приготовления 2 ч 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Домашние пельмени любят практически все — это вкусно и сытно. Простые в приготовлении пельмени с капустой и лесными грибами получаются очень сочными и легкими.

Разнообразить вкус начинки можно пряными травами или свежей зеленью, которую вы любите. Подавайте пельмени к столу с соусом, который вы любите.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки19г
    21.11% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы91г
    30.33% от дневной нормы
  • Калории622кКал
    25.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сделайте тесто для пельменей. В большую миску насыпьте муку, отдельно смешайте холодную воду с солью и куриными яйцами, добавьте столовую ложку растительного масла без запаха и полученную смесь влейте в муку. Вымесите гладкое однородное тесто (муки может уйти чуть больше). Дайте тесту отдохнуть 30 минут.
    Сделайте тесто для пельменей. В большую миску насыпьте муку, отдельно смешайте холодную воду с солью и куриными яйцами, добавьте столовую ложку растительного масла без запаха и полученную смесь влейте в муку. Вымесите гладкое однородное тесто (муки может уйти чуть больше). Дайте тесту отдохнуть 30 минут.
  • Шаг 2 Приготовьте начинку для пельменей. Лук очистите и мелко порубите, капусту мелко нашинкуйте. Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте, налейте растительное масло, обжаривайте лук в течение 3–4 мин. Добавьте грибы (у меня предварительно обжаренные подосиновики). Обжаривайте вместе лук и грибы, постоянно помешивая, в течение 4–5 минут, добавьте капусту и тушите все вместе примерно 7–8 минут. В самом конце добавьте свежую кинзу. Посолите и поперчите по вкусу.
    Приготовьте начинку для пельменей. Лук очистите и мелко порубите, капусту мелко нашинкуйте. Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте, налейте растительное масло, обжаривайте лук в течение 3–4 мин. Добавьте грибы (у меня предварительно обжаренные подосиновики). Обжаривайте вместе лук и грибы, постоянно помешивая, в течение 4–5 минут, добавьте капусту и тушите все вместе примерно 7–8 минут. В самом конце добавьте свежую кинзу. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Шаг 3 На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм, круглой вырубкой для теста сделайте заготовки.
    На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм, круглой вырубкой для теста сделайте заготовки.
  • Шаг 4 Выложите начинку, защипните хорошо края и лепите пельмени, пока не закончатся тесто и начинка.
    Выложите начинку, защипните хорошо края и лепите пельмени, пока не закончатся тесто и начинка.
  • Шаг 5 В кастрюле вскипятите большое количество воды, добавьте соль и лавровый лист. Варите пельмени до тех пор, пока они не всплывут (примерно 3–4 минуты).
    В кастрюле вскипятите большое количество воды, добавьте соль и лавровый лист. Варите пельмени до тех пор, пока они не всплывут (примерно 3–4 минуты).
  • Шаг 6 Готовые пельмени выложите шумовкой на блюдо. Подавайте к столу со сметаной или любым соусом, который вы любите.
    Готовые пельмени выложите шумовкой на блюдо. Подавайте к столу со сметаной или любым соусом, который вы любите.
Оценить52
0

Автор рецепта

Ольга Ольга ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий