Оладьи с яблочным припеком
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Пышные оладьи с карамельным яблочком готовятся быстро, а съедаются еще быстрее.
Слово редактора
Оладьи с яблочным припёком — отличное решение для семейного завтрака или десерта. Кефир придаёт тесту пышность, а яблоки с корицей добавляют приятную кислинку и аромат. Такие оладьи особенно актуальны в сезон яблок — с сентября по ноябрь, но благодаря доступности яблок в магазинах можно наслаждаться ими круглый год. Подавайте оладьи со сметаной, мёдом или сгущённым молоком — каждый найдёт свой любимый вариант.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории369кКал15.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
GL
gala.lekanova-oranta
TK
Tatyana Khomich
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кефир лучше брать не слишком свежий, идеально подойдет тот, которому 4–5 дней, тогда оладьи получатся более пышными. Выливаем в чашу, перемешиваем венчиком и ставим в микроволновку, подогреваем до очень теплого, почти горячего состояния (можно подогреть на плите).Подогревая кефир, следите, чтобы он не закипел — иначе сода вступит в реакцию раньше времени, и оладьи не получатся пышными. - Шаг 2
В подогретый кефир добавить сахар, соль, соду и хорошо перемешать. Масса станет пышной, со множеством пузырьков и увеличится в объеме. Оставить на 5 минут.Оставьте массу на 5 минут, чтобы сода полностью вступила в реакцию с кефиром — это обеспечит пышность оладьев. Проверьте: тесто должно заметно увеличиться в объёме. - Шаг 3
За это время очистить плоды от кожуры и сердцевины и нарезать кубиком.Для более нежной текстуры можно натереть яблоки на крупной тёрке вместо нарезки кубиком. - Шаг 4
Сложить в чашку, добавить сахар и корицу, перемешать.Корица добавит аромат — не бойтесь экспериментировать с её количеством, учитывая свои предпочтения. - Шаг 5
В тесто добавить просеянную муку и вымешивать до однородности. Тесто должно получиться вязким, густым. Муки может потребоваться чуть меньше или чуть больше.Просеивание муки обогатит тесто воздухом, что сделает оладьи более пышными. Добавляйте муку постепенно, проверяя консистенцию. - Шаг 6
На сковороде раскаляем растительное масло, выкладываем тесто по 1 ст. ложке и сразу же выкладываем сверху кусочки яблока. Немного придавливаем, чтобы они погрузились в тесто. Кусочки яблока не должны лежать горкой, каждый должен быть с одного бока в тесте.Чтобы яблоки равномерно пропекались и не выступали за пределы оладья, распределяйте их по поверхности теста аккуратно, слегка вдавливая. - Шаг 7
Жарим 3–4 минуты на среднем огне с одной стороны, аккуратно переворачиваем и жарим с другой сторону до золотистой карамельной корочки.Готовность оладьев можно определить по золотисто-коричневой корочке и лёгкому аромату карамели. Не пережаривайте, чтобы оладьи остались мягкими внутри. - Шаг 8
Готовые оладьи подавать горячими. Приятного аппетита!
На заметку
Оладьи с яблочным припёком лучше всего подавать горячими — так они максимально пышные и вкусные. Можно хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 5–7 минут. К оладьям отлично подойдёт сметана или сгущённое молоко, а также чашка горячего чая или кофе.Оценить52
0
Комментарии
1Очень оригинально, будем делать. Большое спасибо за рецепт. 😁