+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

"Зур-Бэлеш" по-татарски

"Зур-Бэлеш" по-татарски
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Традиционное блюдо для праздничного стола в татарской кухне.
Ингредиенты
Тесто:
мука-300 гр.
молоко - 100 гр.
сахар - 15 гр.
масло раст. - 50 гр.
яйцо - 1 шт.
соль
Начинка:
мясо (любое) 300-400 гр.
картофель - 5 средних шт.
лук - 2 шт.
масло слив. - 100 гр.
соль
перец
желток - 1 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать.
Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать.
На весь экран
А я решила нарезать традиционно ))
А я решила нарезать традиционно ))
На весь экран
Тесто: В посуду влить молоко, добавить сахар, соль, яйцо и масло. Все перемешать. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно не прилипать к рукам и легко отставать от стенок посуды.
На весь экран
Нарезать мясо небольшими кубиками.
Нарезать мясо небольшими кубиками.
На весь экран
Все ингредиенты перемешать, добавить соль и перец по вкусу.
Все ингредиенты перемешать, добавить соль и перец по вкусу.
На весь экран
Выкладываем начинку в сковороду.
Выкладываем начинку в сковороду.
На весь экран
Вторую часть теста раскатываем и накрываем пирог, скрепляем края и смазываем желтком.
Вторую часть теста раскатываем и накрываем пирог, скрепляем края и смазываем желтком.
На весь экран
Отправляем в духовку, разогретую до 180С. Готовим 1.5-2 часа. Если верх начнет пригорать, можно накрыть мокрым полотенцем и менять по необходимости.
Отправляем в духовку, разогретую до 180С. Готовим 1.5-2 часа. Если верх начнет пригорать, можно накрыть мокрым полотенцем и менять по необходимости.
На весь экран
Готово! Вырезаем верх пирога и подаем на стол. Верх разрезаем на кусочки и подаем в качестве хлеба. Приятного аппетита!!!
Готово! Вырезаем верх пирога и подаем на стол. Верх разрезаем на кусочки и подаем в качестве хлеба. Приятного аппетита!!!
На весь экран
Картофель также нарезать небольшими кубиками.
Картофель также нарезать небольшими кубиками.
На весь экран
Выкладываем на сковороду.
Выкладываем на сковороду.
На весь экран
Начинка: Нарезать лук.
Начинка: Нарезать лук.
На весь экран
Масло нарезаем тонкими пластинками и выкладываем одним слоем поверх начинки.
Масло нарезаем тонкими пластинками и выкладываем одним слоем поверх начинки.
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 14
Отправить
Talsen
Talsen
10 лет назад

Спасибо большое за прекрасный рецепт.Но трудно готовить что-то (по крайней мере для меня) что никогда в жизни не пробовал и в глаза не видел,но разве что только на картинке.Поэтому у меня к вам несколько вопросов.Какова должна быть толщина раскатанного теста? И еще у меня во время выпечки жирок с бульончиком стек вниз в форму,так и должно быть или нижний слой теста протекать не должен и весь бульон должен оставаться внутри?

Arinka
Arinka
10 лет назад
Talsen,

Cпасибо большое за приятные слова! Тесто я раскатываю толщиной примерно 0,5 см можно потолще. Бульон вытекать не должен, поэтому можно тесто раскатывть более толстым слоем, чтобы оно не рвалось. Хотя у меня тоже не всегда получается..бульон вытекает, но при этом нижний слой пропитывается и получается не менее вкусно!

Talsen
Talsen
10 лет назад
Arinka,

Спасибо большое!

Olga
Olga
10 лет назад

Только что приготовила этот пирог. Очень понравился. Приготовила с телятиной, но думаю что с бараниной будет вкуснее. Как думаете может добавить зелень?? И какую??

Arinka
Arinka
10 лет назад
Olga,

Cпасибо! Думаю свежую зелень лучше подавать отдельно к пирогу. А если Вы хотите добавить в начинку, то лучше сушеную - базилик, например. Можно также эксперементировать со специями ))

Алиса
Алиса
10 лет назад

Аринка, сегодня приготовила. Правда, с трудом смогла вспомнить название пирога, когда подавала на стол. ОООчень вкусно!!! Была бы возможность - поставила сто раз по 5.

Arinka
Arinka
10 лет назад
Алиса ,

Cпасибо!!!!!

Алиса
Алиса
10 лет назад
Arinka,

Да и времени на приготовленние у меня ушло не более 2-х часов. Может, потому что свинину в пирог положила, а не говядину?

Arinka
Arinka
10 лет назад
Алиса ,

Не знаю, думаю готовятся они одинаково. А еще очень вкусно с уткой или гусем!!!

Алиса
Алиса
10 лет назад

Это очень необычно. Для меня. Я не сильна в знании кухни разных народов. Обязательно приготовлю. Давно не видела ничего новенького (я о пирогах).

Arinka
Arinka
10 лет назад
Алиса ,

Спасибо! В моей семье это блюдо обычно готовил папа... а когда я стала жить отдельно, он рассказал мне как правильно его готовить ;-) и я решила поделиться ))

Arinka
Arinka
10 лет назад

Спасибо!!!

Показать еще комментарии