Манная каша с тыквой и апельсином
Описание рецепта
Поверьте, от такой манной каши мало кто откажется!
Нежная, с легким привкусом тыквы и яркими нотками карамельного апельсина. Вы будете готовить ее снова и снова :)
Слово редактора
Манная каша с тыквой и апельсином — необычное сочетание, которое придаст привычному блюду новый вкус. Тыква добавляет каше нежную текстуру и сладковатый оттенок, а апельсин — яркий аромат и лёгкую кислинку. Такая каша станет отличным началом дня: она не только вкусная, но и полезная. Подавайте её на завтрак или в качестве лёгкого десерта, можно дополнить орехами или мёдом. Блюдо особенно актуально в осенний сезон, когда тыква в самом разгаре.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Каша
- тыква150г
- молоко300мл
- манная крупа2ст. л.
- сливочное масло20г
- Топинг
- апельсины0.5шт.
- сахар1ст. л.
- апельсиновая цедрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы95г31.67% от дневной нормы
- Калории687кКал28.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву, очищенную от кожуры и семян, режем мелкими кусочками.
Для более нежной консистенции выбирайте тыкву с яркой мякотью — она обычно слаще и сочнее.
- Шаг 2
Заливаем водой и отвариваем до мягкости, в течение 7–10 минут.
Чтобы тыква не разварилась, следите за интенсивностью кипения — оно должно быть умеренным.
- Шаг 3
Воду сливаем, оставляя 2–3 ст. л. Тыкву пюрируем блендером.
Оставленная вода поможет сохранить часть вкуса и питательных веществ.
- Шаг 4
Заливаем молоком и доводим до кипения. Далее добавляем манную крупу и варим, помешивая, до готовности. Манки можно взять чуть больше или чуть меньше
— зависит от того, какой густоты кашу вы любите. Помешивайте кашу непрерывно, чтобы манка не образовала комков. Готовность каши можно определить по загустевшей консистенции и равномерному распределению манки.
- Шаг 5
В готовую манку добавляем сливочное масло по вкусу, перемешиваем.
Масло добавит каше кремовости и усилит аромат — не жалейте его, если хотите более насыщенный вкус.
- Шаг 6
С хорошо вымытого апельсина с помощью маленькой терки снимаем цедру. Снимать нужно только оранжевый слой, не касаясь белого,тогда цедра не будет горчить.
Чтобы цедра была более ароматной, можно предварительно подсушить её на сухой сковороде несколько секунд.
- Шаг 7
Апельсин очищаем от кожуры, по возможности убираем толстые пленки и нарезаем кубиками.
Старайтесь нарезать апельсин как можно мельче — так его вкус лучше распределится по каше.
- Шаг 8
Добавляем сахар, перемешиваем и выкладываем на сухую горячую сковороду.
Перед тем как выкладывать апельсин на сковороду, убедитесь, что она хорошо прогрета — это поможет быстро выделить сироп.
- Шаг 9
Держим на среднем огне 2–3 минуты, пока сироп немного не загустеет, а апельсин не станет чуть мягче.
Следите за сиропом: когда он начнёт тянуться за ложкой, апельсин будет готов. Не передерживайте, чтобы кусочки остались слегка хрустящими.
- Шаг 10
Добавляем цедру, все хорошо перемешиваем и выкладываем кусочки апельсина сверху на кашу вместе с сиропом.
- Шаг 11
Приятного аппетита!
На заметку
Манную кашу с тыквой и апельсином лучше употреблять сразу после приготовления — при разогревании она может стать более вязкой. Если необходимо сохранить, держите в холодильнике не более 24 часов в закрытой ёмкости. Для более выраженного цитрусового вкуса можно добавить ещё одну столовую ложку апельсиновой цедры или заменить сахар на мёд в той же пропорции.