Картофель, запеченный с грибами и специями
Описание рецепта
Аппетитная картошечка с грибами украсит любое застолье.
Слово редактора
Запечённый с грибами и специями картофель — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Запекание в духовке позволяет сохранить полезные свойства овощей и грибов, а специи придают блюду яркий аромат и насыщенный вкус. Попробуйте добавить к специям немного тимьяна или орегано — они прекрасно дополнят композицию. Подавайте блюдо со свежими овощами или лёгким салатом, чтобы сбалансировать трапезу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель500г
- шампиньоны300г
- розмарин сушеныйпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- паприка красная молотаяпо вкусу
- чеснок сушеныйпо вкусу
- растительное масло4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории277кКал11.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкими слайсами. Удобнее это делать овощерезкой: чем тоньше слайсы, тем эффектнее будет выглядеть блюдо.
Для равномерного запекания старайтесь делать слайсы одинаковой толщины. Тонкая нарезка ускорит приготовление и улучшит текстуру блюда.
- Шаг 2
Шампиньоны вымыть и тоже нарезать слайсами.
Нарезайте шампиньоны примерно той же толщины, что и картофель, чтобы ингредиенты равномерно пропекались.
- Шаг 3
В растительное масло добавить специи. У меня розмарин, черный молотый перец, паприка, сухой чеснок, соль. Перемешать.
Хорошо перемешайте специи с маслом, чтобы они равномерно распределились и лучше раскрыли свой аромат.
- Шаг 4
Половиной смеси масла и специй полить картошку, аккуратно перемешать, чтобы масло покрыло все слайсы.
Аккуратно перемешивайте картофель, чтобы не повредить слайсы — это сохранит эстетичный вид блюда.
- Шаг 5
Форму для запекания смазать растительным маслом.
Смазывая форму маслом, уделяйте особое внимание бокам и дну — так картофель не прилипнет.
- Шаг 6
Уложить слайсы картофеля и грибов внахлест, чередуя ряды.
Укладывая картофель и грибы, старайтесь распределять ингредиенты равномерно по всей форме — это обеспечит равномерное запекание.
- Шаг 7
Второй половиной масла со специями смазать верх. Накрыть фольгой и запекать в духовке, разогретой до 180°C, до готовности. В среднем это занимает около 1 часа (зависит от размера формы).
Готовность можно проверить, аккуратно поддев картофель — он должен стать мягким, но не развариться. Следите, чтобы грибы не пересохли.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Запечённый картофель с грибами лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если блюдо останется, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К картофелю с грибами отлично подойдут свежие овощи или салатные листья, а также лёгкие соусы на основе йогурта или сметаны.