Ньокки из картофеля с песто

17 октября 2021

Время приготовления 2 ч

Автор: Ольга Узнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ньокки — это итальянские клецки (обычно овальной фомы). Они должны быть мягкие и очень легкие.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель400г
мука100г
яйца куриные1шт.
соус песто2ст. л.
оливковое масло2ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
пармезан40г
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы74г
24.67% от дневной нормы
Калории659кКал
27.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель оберните фольгой и запеките в духовке при 180°C примерно около часа.
Шаг 2
С картофеля снимите кожуру и разомните в пюре с помощью толкушки.
Шаг 3
В картофельное пюре добавьте муку и куриное яйцо, посолите по вкусу. Вымесите однородное тесто. Если тесто покажется влажным, добавьте еще муки.
Шаг 4
От готового теста отщипывайте небольшие кусочки и раскатывайте колбаски. Прижмите кусочки теста к зубцам вилки, чтобы ньокки стали рифлеными. Таким образом из всего теста сделайте рифленые ньокки.
Шаг 5
В большом количестве кипящей подсоленной воды отварите ньокки. Как только они всплывут, их можно считать готовыми. Это займет примерно 1 минуту.
Шаг 6
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте соус песто и влейте пару ложек воды, в которой варились ньокки, прогрейте все вместе. В сковороду к соусу добавьте готовые ньокки, перец по вкусу и хорошо перемешайте.
Шаг 7
Посыпьте пармезаном и подавайте к столу. Приятного аппетита.