Особенности рецепта: Салат из сердечек с огурцом и сыром — быстро и сытно

🟢 Быстро 🔥 166 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор alla_33.

Салат из сердечек с огурцом и сыром — быстро и сытно

10 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Сердечки получаются нежными, огурец даёт хруст, а тёртый сыр завершает вкус. Хороший вариант, когда хочется чего-то сытного, но без тяжёлой заправки.

Слово редактора

Салат из отварных сердечек индейки с маринованным огурцом и луком-пореем — лёгкое блюдо без майонеза на каждый день. Овощи маринуются в уксусе с сахаром, придавая кислинку и хруст. Заправка — растительное масло. При подаче добавляется тёртый сыр. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к крупам.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
индейка150г
огурцы свежие140г
лук-порей50г
чеснок1зубчик
сыр10г
соль2щепотка
сахар2щепотка
уксус 9%2ч. л.
растительное масло1ст. л.

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории166кКал
6.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Огурец и лук-порей нарезать, чеснок измельчить. Добавить сахар, соль, уксус, перемешать и оставить на 15 минут.
Огурец нарезайте некрупно — так маринад лучше проникает. Если лук-порей жёсткий, используйте только белую часть.
Шаг 2
Сердечки индейки отварить до готовности, охладить и нарезать.
Сердечки готовы, когда при разрезе нет розового цвета внутри. Не переваривайте — станут резиновыми.
Шаг 3
Соединить сердечки с маринованными овощами, перемешать и заправить растительным маслом.
Масло добавляйте после того как овощи уже промариновались, иначе кислота хуже работает.
Шаг 4
Дать салату настояться ещё 15 минут. При подаче посыпать натёртым сыром.
Чем дольше настаивается салат, тем насыщеннее вкус — можно убрать в холодильник на 30 минут.

На заметку

Этот рецепт хорошо получается и в холодном виде — салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток. Сыр добавляйте только перед подачей, иначе размокнет. На фото видно, что блюдо выглядит аккуратно при подаче порционно. Вместо уксуса 9% можно взять яблочный — вкус будет мягче.

Оценить51

alla_33