Вяленая тыква в электросушилке
Описание рецепта
В ходе
Слово редактора
Вяленая тыква — отличная альтернатива сладким снекам, она порадует вас натуральным вкусом и пользой. Такая закуска хорошо впишется в рацион тех, кто следит за здоровьем и ищет полезные замены привычным десертам. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив к тыкве немного специй — например, корицы или имбиря, — это придаст вяленой тыкве новые вкусовые оттенки. Заготовки из тыквы помогут разнообразить зимнее меню и сохранить часть летнего урожая.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква500г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории28кКал1.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Спелую тыкву тщательно вымойте в проточной воде и разрежьте на несколько частей. Уберите семена и волокнистую сердцевину, острым ножом срежьте кожуру.
Выбирайте тыкву с плотной мякотью — она лучше держит форму при сушке. Тщательно очистите тыкву от остатков кожуры и волокон, чтобы закуска выглядела аппетитно.
- Шаг 2
Возьмите нужное количество тыквенной мякоти, нарежьте ее на пластинки одинакового размера. Их толщина должна быть не более 1,5–2 см.
Ровные пластинки обеспечат равномерную сушку. Если нарезать тыкву тоньше, процесс пойдёт быстрее.
- Шаг 3
При температуре 60–65°С сушите мякоть тыквы до готовности. В зависимости от мощности электросушилки на это может уйти от 15 до 24 часов. Переворачивайте тыкву раз в несколько часов, чтобы она не прилипала к решетке.
Следите, чтобы пластинки тыквы не слипались — так они будут сохнуть равномерно. Готовность можно определить по упругости: вяленая тыква должна быть гибкой, но не липкой.
- Шаг 4
Если вы хотите, чтобы овощ имел легкие цитрусовые нотки, добавьте к тыкве немного апельсина. Храните закуску в чистых стеклянных баночках с плотно закрытой крышкой.
Для цитрусовых ноток можно использовать не только свежий апельсин, но и цедру или апельсиновый сок. Храните заготовку в сухом месте, чтобы избежать появления плесени.
На заметку
Вяленую тыкву храните в герметичной ёмкости или пакете в сухом месте при комнатной температуре — так она сохранит хрустящую текстуру до 2 месяцев. Подавайте как полезный десерт к чаю или кофе, добавляйте в каши и йогурты. Для разнообразия можно посыпать тыкву перед вялением корицей или имбирём — это придаст пряный вкус.