Чай по-шотландски
Описание рецепта
Нежный, ароматный, бархатный чай с легким ароматом меда.
Такой напиток согреет и взбодрит холодным осенним днем!
Слово редактора
Чай по-шотландски — необычный напиток, который сочетает традиции и оригинальные вкусовые решения. Добавление яичного желтка придаёт чаю особую текстуру и насыщенность. Такой напиток отлично подойдёт для уютного вечера, а также станет интересным вариантом для чаепития с друзьями. Попробуйте подать его с классическими британскими сконами или песочным печеньем — сочетание будет гармоничным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чай черный2ч. л.
- молоко300мл
- мед1ч. л.
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории323кКал13.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В чашку вставьте сито, всыпьте заварку.
Используйте мелкое сито, чтобы максимально эффективно процедить чай и избежать попадания чаинок в напиток
- Шаг 2
Вскипятите молоко, залейте в чашу, накройте и оставьте завариваться минут на 7.
Следите за температурой — молоко не должно сильно кипеть, иначе оно потеряет часть своего вкуса и аромата
- Шаг 3
В миску вбейте желток.
Убедитесь, что миска чистая и сухая, это важно для успешного взбивания желтка
- Шаг 4
Добавьте мед.
Мёд лучше использовать жидкий, так он легче смешается с желтком
- Шаг 5
Взбейте добела.
Взбивайте до тех пор, пока масса не станет пышной и не увеличится в объёме — это показатель готовности
- Шаг 6
Чай процедите.
Процеживайте чай медленно, чтобы не разлить и не потерять ценный настой
- Шаг 7
Добавьте взбитый желток. Перемешайте.
Добавляйте взбитый желток постепенно, аккуратно перемешивая, чтобы он равномерно распределился в чае
- Шаг 8
Подавайте к столу.
- Шаг 9
Приятного аппетита!
На заметку
Чай по-шотландски лучше употреблять сразу после приготовления — при хранении текстура может измениться. Если нужно приготовить напиток заранее, взбейте желток с мёдом отдельно и храните в холодильнике до момента подачи, а чай заварите непосредственно перед добавлением желтка. К напитку можно подать имбирные пряники или печенье.