Тыква с чесноком на сковороде
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Тыква с чесноком — простое и сытное блюдо быстрого приготовления. Чтобы полакомиться им, достаточно обжарить сочные оранжевые кусочки на сковороде, а затем смешать их со свежей зеленью и порцией острого чеснока. Хорошо впишется сюда и чернослив. Этот полезный кисло-сладкий сухофрукт создаст гармоничный тандем с нежной тыквой. Но его добавляйте исключительно по желанию. Обжаренную с чесноком тыкву можно подать в качестве гарнира к любому виду мяса.
Слово редактора
Жареная тыква — необычное, но очень вкусное блюдо, которое разнообразит ваше меню. Обжаривание позволяет раскрыть сладкий вкус тыквы и придать ей аппетитную текстуру. Попробуйте добавить к чесноку немного свежего имбиря или острого перца — это придаст блюду пикантности. Тыква, приготовленная таким способом, хорошо сочетается не только с мясом, но и с бобовыми или рассыпчатым рисом. Подавайте блюдо как гарнир или как самостоятельное овощное блюдо в тёплую погоду — оно отлично впишется в летний рацион.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква450г
- оливковое масло20мл
- чеснок4зубчик
- петрушка зеленьпо вкусу
- перецпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории175кКал7.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Свежую спелую тыкву вымойте и разрежьте на части. Острым ножом или овощечисткой срежьте кожуру, выньте волокнистую несъедобную сердцевину вместе с семечками. У вас должно получиться около 450 г мякоти.Выбирайте тыкву с яркой оранжевой мякотью — она будет слаще и ароматнее. Убедитесь, что тыква спелая: мякоть должна быть мягкой, но не рыхлой.
- Шаг 2Нарежьте тыкву на аккуратные кусочки. Только не делайте их слишком мелкими, чтобы не получить в результате тыквенную кашу.Размер кусочков должен быть примерно одинаковым — так тыква прожарится равномерно. Старайтесь делать кусочки размером около 2–3 см.
- Шаг 3Крупные зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. Петрушку промойте в проточной воде, немного просушите, стебли отрежьте, а листья мелко порубите. Вместе с петрушкой можно использовать и другую зелень, например, укроп.Укроп добавит блюду свежий вкус, но можно также использовать базилик или кинзу — они хорошо сочетаются с тыквой и чесноком.
- Шаг 4Дно сковороды сбрызните оливковым маслом, разогрейте. Положите половину чеснока и кусочки тыквенной мякоти. Посолите по вкусу и поперчите. На среднем огне обжаривайте 12–15 минут до готовности тыквы, постоянно помешивая.Чтобы тыква не прилипала к сковороде, убедитесь, что она хорошо разогрета. Готовность тыквы можно определить по мягкости — кусочек должен легко протыкаться вилкой.
- Шаг 5После выключения нагрева добавьте оставшийся чеснок и зелень. Хорошо перемешайте. Дополнительно можете приготовить сметанный соус — с ним блюдо будет еще вкуснее.Добавляйте чеснок и зелень после выключения нагрева, чтобы сохранить их аромат и свежесть. Сметанный соус можно сделать из сметаны с добавлением чеснока и лимонного сока.
- Шаг 6Если вы хотите, чтобы тыква получилась хрустящей, тогда перед жаркой обваляйте каждый кусочек в кукурузной или пшеничной муке. Только обжаривать овощи в этом случае придется не все вместе, а небольшими порциями. Приятного аппетита!Обваливание в муке создаст хрустящую корочку, но следите, чтобы слой муки был тонким — так тыква не будет слишком плотной. Жарьте кусочки отдельно, чтобы они не слиплись.
На заметку
Обжаренную с чесноком тыкву можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте на сковороде, добавив немного оливкового масла, чтобы вернуть блюду хрустящую текстуру. В качестве гарнира тыква отлично подойдёт к курице или индейке, а для более интересного вкуса можно добавить горсть обжаренного чернослива.Оценить51
0