Суп-пюре из белых грибов с луком-пореем

Суп-пюре из белых грибов с луком-пореем

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Невероятно вкусный и ароматный суп-пюре с нежной бархатистой структурой как нельзя кстати придется в холодные осенне-зимние дни. Он прекрасно насыщает и согревает, придавая ощущение сытости на долгое время. Угощайтесь!

Сливки я использовала 20%, но смело можно заменить и на 10%, тогда суп получится менее калорийным.

Ингредиенты на порции

  • Для подачи
  • сливки 33–35%1ст. л.
  • гренки5шт.

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры38г
    47.50% от дневной нормы
  • Углеводы21г
    7.00% от дневной нормы
  • Калории446кКал
    18.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовьте продукты. Перед использованием сухие белые грибы необходимо промыть и замочить в небольшом количестве воды на 3–4 часа, а лучше — на ночь.
    Подготовьте продукты. Перед использованием сухие белые грибы необходимо промыть и замочить в небольшом количестве воды на 3–4 часа, а лучше — на ночь.
  • Шаг 2 Лук-порей нарезать тонкими полукольцами и пассеровать на растительном масле 3 минуты. Добавить тертую морковь и нарезанный кружочками сельдерей (небольшой кусочек). Обжаривать еще 3 минуты.
    Лук-порей нарезать тонкими полукольцами и пассеровать на растительном масле 3 минуты. Добавить тертую морковь и нарезанный кружочками сельдерей (небольшой кусочек). Обжаривать еще 3 минуты.
  • Шаг 3 Грибы достать из воды, мелко нарезать и добавить вместе со сливочным маслом к овощам. Немного обжарить, добавить соль, перец, тимьян, жидкость от грибов и тушить все вместе под крышкой 20 мин, периодически помешивая. При необходимости можно добавить немного воды.
    Грибы достать из воды, мелко нарезать и добавить вместе со сливочным маслом к овощам. Немного обжарить, добавить соль, перец, тимьян, жидкость от грибов и тушить все вместе под крышкой 20 мин, периодически помешивая. При необходимости можно добавить немного воды.
  • Шаг 4 Картофель нарежьте небольшими кубиками и обжарьте отдельно на растительном масле. Соедините картофель с грибами и пробейте блендером.
    Картофель нарежьте небольшими кубиками и обжарьте отдельно на растительном масле. Соедините картофель с грибами и пробейте блендером.
  • Шаг 5 Добавьте сливки, при необходимости досолите. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне еще 3 минуты. Суп может быть густоватым, тогда добавьте еще воды (кипятка), чтобы получилась нужная вам консистенция. Мне потребовалось еще 0,5 л.
    Добавьте сливки, при необходимости досолите. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне еще 3 минуты. Суп может быть густоватым, тогда добавьте еще воды (кипятка), чтобы получилась нужная вам консистенция. Мне потребовалось еще 0,5 л.
  • Шаг 6 Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте сливками и подавайте с гренками или поджаренным белым хлебом. Это невероятно вкусно! Приятного вам аппетита!
    Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте сливками и подавайте с гренками или поджаренным белым хлебом. Это невероятно вкусно! Приятного вам аппетита!
Оценить53
0

Автор рецепта

ВикторияSВикторияS,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий