Тарталетки из поленты с плавленым сыром и чесноком
Описание рецепта
Полента — блюдо итальянской кухни, главный ингредиент которого — кукурузная манка, изготовленная по специальной технологии помола. При выборе продукта рекомендую обращать внимание на цвет и консистенцию: качественная полента всегда золотистая, а по структуре — что-то среднее между мукой и крупой. Самое главное преимущество блюда заключается в том, что готовится оно легко и быстро. Когда неожиданно приходят гости, их хочется удивить чем-то вкусным и необычным. Тарталетки из поленты — это интересный вариант быстрой закуски. Сырная начинка очень гармонирует с полентой и придает ей пикантности.Слово редактора
Тарталетки из поленты — итальянская закуска на каждый день. Основа — кукурузная каша, сваренная до густоты, остуженная и вырезанная формочкой. Начинка собирается за пять минут: плавленый сыр, чеснок, яйца, зелень и майонез. Подходит как закуска к столу или лёгкий перекус. Не требует духовки и дорогих ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для начинки
- сыр плавленый100г
- яйца куриные2шт.
- чеснок2зубчик
- зеленьпо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории268кКал11.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Насыпать поленту в подсоленную воду и довести до кипения, помешивая.Засыпайте поленту в уже подсоленную воду тонкой струйкой и сразу мешайте — так не будет комков. - Шаг 2
Уменьшить огонь до минимума и варить три минуты до загустения. Каша готова, когда начинает отставать от стенок и дна кастрюли.Не переваривайте: три минуты на минимальном огне достаточно. Слишком жидкая каша не застынет нужной толщиной. - Шаг 3
Выложить горячую поленту на разделочную доску, разровнять и дать полностью остыть.Слой поленты на доске делайте около одного сантиметра — тарталетки получатся устойчивее. - Шаг 4
Используя стакан или формочку, вырезать из остывшей поленты кружки-тарталетки.Чтобы формочка не прилипала, слегка смочите её водой перед каждым вырезанием. - Шаг 5
Приготовить начинку: плавленый сыр натереть на мелкой тёрке, добавить натёртый чеснок, яйца и мелко рубленую зелень, заправить майонезом, перемешать.Яйца в начинке можно взять варёные и натёртые — вкус будет мягче, без сырого привкуса. - Шаг 6
Выложить начинку на тарталетки и украсить зеленью.Зелень для украшения кладите непосредственно перед подачей, чтобы она не завяла. - Шаг 7
Выложить на тарталетки начинку. Украсить зеленью. Закуска готова. Быстро, вкусно, красиво и недорого!
На заметку
Подавайте тарталетки сразу после сборки или охладите в течение 30 минут — начинка схватится плотнее. Готовые тарталетки без начинки хранятся в холодильнике до суток, накрытые плёнкой. Этот рецепт легко масштабировать: из двойной порции поленты получится вдвое больше заготовок. Сохраните фото готовой закуски — она выглядит аккуратно и нарядно даже без сложного декора.Оценить42
0