Разложить жульен по кокотницам. Залить сливочным соусом так, чтобы соус не покрывал курицу полностью.
Обильно посыпать сверху тёртым сыром.
Поставить кокотницы в нагретую до 200°С духовку на 10 минут
Соус:
Муку подсушить на слабом огне до золотистого цвета,помешивая около минуты.Сливочное масло комнатной температуры добавить к муке,помешивая около 1минуты.Снять с огня.
