Хлеб из зеленой гречки

Хлеб из зеленой гречки

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Без глютена и дрожжей. Веганский хлеб. Аромат у хлеба гречневый, а вот во вкусе крупа совсем не чувствуется.

Очень вкусно с авокадо, яйцами пашот, красной рыбой, паштетом — с чем захочется!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки67г
    74.44% от дневной нормы
  • Жиры63г
    78.75% от дневной нормы
  • Углеводы228г
    76.00% от дневной нормы
  • Калории1761кКал
    73.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Гречку заливаем водой и оставляем на 12 часов.

    Гречку заливаем водой и оставляем на 12 часов.

  • Шаг 2 Вода потемнеет. Сливаем воду, хорошо промываем гречку.

    Вода потемнеет. Сливаем воду, хорошо промываем гречку.

  • Шаг 3 Заливаем новой водой (250 мл), добавляем соль.

    Заливаем новой водой (250 мл), добавляем соль.

  • Шаг 4 Взбиваем в блендере до однородной пюреобразной массы.

    Взбиваем в блендере до однородной пюреобразной массы.

  • Шаг 5 Накрываем полотенцем и оставляем еще на 12 часов для ферментации.

    Накрываем полотенцем и оставляем еще на 12 часов для ферментации.

  • Шаг 6 Подошедшую массу перекладываем в форму для хлеба.

    Подошедшую массу перекладываем в форму для хлеба.

  • Шаг 7 Сверху посыпаем семечками, кунжутом. Ставим в разогретую до 180°C духовку и выпекаем ~1,5 часа.

    Сверху посыпаем семечками, кунжутом. Ставим в разогретую до 180°C духовку и выпекаем ~1,5 часа.

  • Шаг 8 Готовый хлеб достаем из формы и оставляем остывать до конца, завернув в полотенце.

    Готовый хлеб достаем из формы и оставляем остывать до конца, завернув в полотенце.

  • Шаг 9 Полностью холодный хлеб можно нарезать. Храним в плотно закрытом пакете. Приятного аппетита!

    Полностью холодный хлеб можно нарезать. Храним в плотно закрытом пакете. Приятного аппетита!

Оценить52
0

Автор рецепта

@mono.cook@mono.cook,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • F
    faslju1

    Специально зарегистрировалась, чтобы оставить комментарий) моей благодарности нет предела! У меня получился хлеб! Это не запеканка, а настоящий хлеб) даже ребенок сказал, что вкусно и не отличил от обычного хлеба)) я теперь могу есть хлеб) полезный, вкусный и бнз глютена! Спасибо Вам огромное за рабочий рецепт🤩

    • AP
      Anastasia Parkhimovich

      Делаю второй раз, первый раз делала строго по рецепту блендерила погружным долго но в итоге тесто как то не поднялось,после выпечки хлеб не был пористым а был больше похож на запеканку. Второй раз делала в профессиональном Кенвуде, взбивала в чаще блендера на быстрой скорости, положила ещё кучу всего типа укроп перец какие-то специи, так и оставила в чаше подниматься. В итоге масса увеличилась в двое, хлеб после выпечки пористый. Вывод- у кого не получилось нужен хороший блендер, только так будет супер результат. Спасибо за рецепт.

      • НГ
        Нина Глушкова

        у меня получился хлеб,большое спасибо!

        • OF
          olga.fleitman

          Сделала по рецепту. Поднялся совсем немного... Вопрос: в блендере выбирать функцию смузи или блендер на низкой скорости?

          • АК
            Алла Колчина

            Попыталась сделать по рецепту. Но то что вышло назвать хлебом не решусь, скорее вышла гречневая запеканка 🙈

            Оставить комментарий