Налим с запеченными овощами
Слово редактора
Налим с запечёнными овощами — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Запекание позволяет сохранить нежную текстуру рыбы и подчеркнуть её вкус. Кислотность яблок и лимонов сбалансирует жирность рыбы, а овощи придадут сочность. Подавайте блюдо с лёгким салатом из свежих овощей и бокалом белого вина — сочетание получится гармоничным. Не бойтесь экспериментировать со специями: добавьте немного прованских трав или розмарина для более яркого аромата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба1шт.
- картофель1шт.
- лук репчатый2шт.
- яблоки2шт.
- помидоры1шт.
- соль2щепотка
- специипо вкусу
- растительное масло3ст. л.
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории389кКал16.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Почистить рыбу, овощи. Нарезать лук, яблоки, помидоры, картофель, лимон.При чистке рыбы обратите внимание на состояние кожи и чешуи — они должны быть без повреждений и налета. Яблоки выбирайте кисло-сладкие — они добавят блюду интересную нотку. - Шаг 2
Сделать заправку для картофеля. Смешать соль и любые специи с растительным маслом. Перемешать картофель с полученной смесью.Для более насыщенного вкуса добавьте в заправку немного измельченного чеснока или зелени. Тщательно распределяйте смесь по картофелю, чтобы каждый кусочек был покрыт. - Шаг 3
Сделать луковую подушку на противне, затем положить на нее налима. Внутрь рыбы кладем лимон. По всей поверхности распределяем овощи. Ставим в духовку, разогретую до 180°C, на 1 час.Чтобы рыба не пересохла, можно накрыть её фольгой на первые 30 минут запекания. Готовность налима можно проверить, аккуратно надавив на мякоть — она должна быть упругой и без крови при проколе.