Слойки с тыквой и курицей
Описание рецепта
Слово редактора
Слойки с тыквой и курицей — оригинальное сочетание, которое порадует вас и ваших близких. Тыква придаёт начинке сочность и лёгкую сладость, а куриное филе — сытность. Такие слойки отлично подойдут для семейного обеда или ужина, а также станут необычным угощением для гостей. Используйте готовое слоёное тесто, чтобы сэкономить время, — и наслаждайтесь хрустящей корочкой и нежной начинкой. Подавайте слойки тёплыми, можно дополнить лёгким салатом или соусом на основе йогурта.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое2пласт
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- кунжутпо вкусу
- яйца куриные1шт.
- куриное филе500г
- тыква400г
- лук репчатый3шт.
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории462кКал19.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить начинку — тыкву, лук, курицу нарезать мелкими кубиками. Посолить, поперчить.
Для более яркой начинки можно добавить немного мускатного ореха или тимьяна. Убедитесь, что кубики тыквы и курицы примерно одинакового размера — так начинка будет равномернее распределяться и пропекаться.
- Шаг 2
Взять пласт теста.
Используйте тесто комнатной температуры — так оно будет лучше раскатываться и не будет крошиться.
- Шаг 3
Свернуть его в рулет.
При скручивании рулета плотно прижимайте слои теста, чтобы слойки хорошо держали форму.
- Шаг 4
И разрезать на 6 частей.
Следите, чтобы части были примерно одинакового размера — так слойки пропекутся равномерно.
- Шаг 5
Из получившихся частей сформировать круглые лепешки. Раскатать их.
При раскатывании не давите слишком сильно, чтобы не повредить слои теста. Толщина лепёшек должна быть примерно 2–3 мм.
- Шаг 6
На раскатанное тесто выложить начинку.
Распределяйте начинку равномерно, оставляя небольшой край теста свободным для защипывания.
- Шаг 7
Соединить края.
Чтобы края хорошо склеились, можно смочить их водой или взбитым яйцом.
- Шаг 8
Должен получиться такой пирожок в форме треугольника.
Убедитесь, что шов надёжно закреплён — так начинка не вытечет во время выпечки.
- Шаг 9
Слойки выложить швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Смазать слегка взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
Пергамент поможет избежать прилипания и упростит уборку после выпечки. Яйцо придаст слойкам золотистый цвет и блеск.
- Шаг 10
Выпекать при 180°C до золотистого цвета, примерно 30–40 минут. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые слойки лучше подавать горячими — так начинка раскрывает свой вкус, а тесто остаётся хрустящим. Если нужно приготовить заранее, сформируйте слойки, но не выпекайте — храните в холодильнике до 12 часов, затем выпекайте как указано в рецепте. Можно заморозить сырые слойки (до выпекания) — храните в морозилке до 1 месяца, перед выпеканием дайте немного оттаять.