Печенье «Мадлен» в шоколаде

Печенье «Мадлен» в шоколаде

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

«Мадлен» — это очень вкусное французское печенье, приготовленное в виде ракушек.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы59г
    19.67% от дневной нормы
  • Калории455кКал
    18.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Яйцо взбить с сахаром.
    Яйцо взбить с сахаром.
  • Шаг 2 Добавить мед.
    Добавить мед.
  • Шаг 4 Влить молоко, не переставая смешивать.
    Влить молоко, не переставая смешивать.
  • Шаг 5 Постепенно ввести просеянную с разрыхлителем муку. Взбить до объединения ингредиентов.
    Постепенно ввести просеянную с разрыхлителем муку. Взбить до объединения ингредиентов.
  • Шаг 6 Ввести остывшее растопленное сливочное масло.
    Ввести остывшее растопленное сливочное масло.
  • Шаг 7 Затем — цедру лимона.
    Затем — цедру лимона.
  • Шаг 8 Аккуратно перемешать и убрать тесто в холодильник на 1 час, можно оставить и на ночь.
    Аккуратно перемешать и убрать тесто в холодильник на 1 час, можно оставить и на ночь.
  • Шаг 9 Тесто переложить в кондитерский мешок и выложить в форму для печенья, заполняя тестом примерно 3/4 объема ячейки. Несколько раз постучать формой об стол.
    Тесто переложить в кондитерский мешок и выложить в форму для печенья, заполняя тестом примерно 3/4 объема ячейки. Несколько раз постучать формой об стол.
  • Шаг 10 Выпекать при 170°C 10–12 минут, до золотистого цвета. Готовое печенье остудить на решетке.
    Выпекать при 170°C 10–12 минут, до золотистого цвета. Готовое печенье остудить на решетке.
  • Шаг 11 Для глазури шоколад растопить на водяной бане или импульсами в микроволновке. Лучше всего шоколад темперировать, по желанию можно добавить жирорастворимый краситель.
    Для глазури шоколад растопить на водяной бане или импульсами в микроволновке. Лучше всего шоколад темперировать, по желанию можно добавить жирорастворимый краситель.
  • Шаг 12 Переложить шоколад в кондитерский мешок и налить его в форму.
    Переложить шоколад в кондитерский мешок и налить его в форму.
  • Шаг 13 Затем погрузить в него печенье, слегка надавливая. Убрать в холодильник на 15–20 минут.
    Затем погрузить в него печенье, слегка надавливая. Убрать в холодильник на 15–20 минут.
  • Шаг 14 После этого печенье можно достать из формы. Приятного аппетита!
    После этого печенье можно достать из формы. Приятного аппетита!
Оценить52
0

Автор рецепта

HelloCassieHelloCassie,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий