Ванильный кофе с горьким шоколадом — четыре ингредиента, один венчик
Описание рецепта
Когда за окном идёт снег, тянет к чему-то горячему и чуть гуще обычного кофе. Этот напиток я делаю без лишних шагов: свежий кофе из турки, молоко, горький шоколад и ванильный сахар — и всё это взбивается венчиком в одну тёплую, обволакивающую смесь. Горчинка шоколада не перебивает кофе, а ваниль держится фоном, не навязываясь. Получается плотнее капучино, но без пышной пены — скорее уютный зимний напиток на медленный вечер.Слово редактора
Горячий напиток из свежесваренного кофе, горячего молока и растопленного тёмного шоколада с ванильным сахаром. Готовится за 15 минут на плите — никакого кофемашинного оборудования. Подойдёт для медленного утра или вечера, когда хочется чего-то теплее обычной чашки. Шоколад даёт мягкую горчинку, ваниль — округляет аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад черный горький60г
- сахар ванильный1.5ст. л.
- кофе черный125мл
- молоко350г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории282кКал11.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молоко довести до кипения в небольшой кастрюле.Молоко не кипятите слишком долго — достаточно первых пузырьков. - Шаг 2
В турке сварить чёрный кофе из свежемолотых зёрен.Кофе из свежемолотых зёрен даёт насыщенный аромат; зерновой помол средней степени подходит для турки лучше всего. - Шаг 3
Влить горячий кофе в ёмкость для смешивания, добавить половину горячего молока и половину столовой ложки ванильного сахара — перемешать.Ванильный сахар можно добавить чуть больше или меньше по вкусу — пробуйте смесь до соединения. - Шаг 4
В оставшееся горячее молоко положить кусочки горького шоколада и одну столовую ложку ванильного сахара, растопить, помешивая.Шоколад топите на среднем огне и постоянно мешайте, чтобы не пригорел. - Шаг 5
Шаг 5Соединить кофейную и шоколадно-молочную смеси, взбить венчиком до однородности.Взбивайте венчиком активно — получится лёгкая пена на поверхности. - Шаг 6Шаг 6Разлить по бокалам и подавать сразу.Подавайте сразу: напиток остывает быстро, повторный нагрев меняет текстуру пены.
На заметку
Разливайте по широким бокалам или высоким стеклянным кружкам — так видны слои. Сверху можно положить щепотку какао или тёртого шоколада. Рецепт не предполагает хранения: напиток готовится на одну подачу. Больше похожих идей и фото — в других горячих напитках раздела.Оценить52
0