Шоколадный пирог с черносливом
Описание рецепта
В этом рецепте все ингредиенты важны, каждый из них влияет на вкус, единственное, вместо сахара можно взять сахарную пудру, но на самом деле сахар ведет себя в выпечке очень хорошо. А вот форма для выпечки может быть любая — чем меньше ее диаметр, тем выше получится пирог! Подавать его лучше всего с некислой сметаной — она не такая жирная, как сливки, и не перетянет на себя внимание, как может случиться с мороженым.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- подсушенный миндаль100г
- шоколад черный горький 70%250г
- яйца куриные3шт.
- сливочное масло125г
- сахар коричневый120г
- чернослив100г
- коньяк3ст. л.
- чай дарджилинг1.5ст. л.
- какао-порошок1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории503кКал20.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 190°С в режиме «горячий воздух».
- Шаг 2
Чернослив замочить в коньяке на 4–5 часов, затем коньяк слить, приготовить крепкий чай, залить им чернослив и оставить на некоторое время. - Шаг 3
Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане, затем слегка остудить. - Шаг 4
Миндаль измельчить в блендере в муку. - Шаг 5
Белки отделить от желтков, белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу. - Шаг 6
К желткам всыпать сахар и взбить блендером с насадкой-венчиком в светлую массу. - Шаг 7
В растопленный шоколад вмешать взбитые желтки, затем всыпать миндальную муку, все перемешать и порциями ввести взбитые белки. - Шаг 8
Дно разъемной формы диаметром 22 см выстелить бумагой для выпечки, выложить шоколадное тесто и разровнять его, сверху разложить чернослив. - Шаг 9
Выпекать в разогретой духовке 40–45 минут. - Шаг 10
Готовый пирог вынуть из формы и посыпать какао.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Эти оладьи из гречки едят даже привереды — проверила на себе и больше не хочу завтракать по-другому
Кофе и неправильный перекус: нутрициологи назвали 5 продуктов, которые лучше не сочетать с напитком
Клинеры используют его всегда: что такое круг Зиннера и как применять его в уборке — спросили у эксперта
Комментарии
3Пирог как пирог! Не могу сказать, что была в восторге. Пожалуй, больше печь не буду🙁
Можно ли заменить чем-то чай дарджилинг?
Боже, такая вкуснятина! Вместо миндаля использовала грецкие орехи. Ничуть не пожалела. Сегодня буду печь уже в третий раз. Спасибо за рецепт.