Куриная грудка, запеченная с айвой
Описание рецепта
Ароматная сочная куриная грудка с тонким вкусом айвы.
Слово редактора
Запекание куриной грудки с айвой — отличный способ разнообразить привычное меню. Айва придаёт мясу нежный фруктовый вкус и аромат, а сыр и сметана делают блюдо более насыщенным. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте добавить немного мёда в сметанную смесь — это усилит фруктово-медовые ноты и сделает блюдо ещё интереснее. Подавайте запечённую куриную грудку с айвой с гарниром из отварного риса или картофельного пюре.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- сыр100г
- айва1шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сметана2ст. л.
- чеснок2зубчик
Пищевая ценность
- Белки74г82.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории607кКал25.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные грудки помыть,обсушить бумажным полотенцем, обрезать пленки.
Обсушивание важно — лишняя влага помешает образованию корочки. Используйте бумажные полотенца, а не ткань — она впитает меньше влаги.
- Шаг 2
Сделать 4–5 надрезов. Посолить.
Надрезы помогут специям лучше проникнуть в мясо. Соль поможет вытянуть лишний сок и улучшит вкус.
- Шаг 3
Сыр натереть на мелкой терке, чеснок выдавить через пресс.
Мелкая тёрка даст более нежную текстуру сыра в блюде. Чеснок можно также мелко нарезать ножом, если нет пресса.
- Шаг 4
Добавить молотый черный перец и сметану, хорошо перемешать.
Сметана добавит соусу кремовость и смягчит остроту перца. Можно добавить немного горчицы для более сложного вкуса.
- Шаг 5
Грудки хорошо обмазать смесью (обязательно внутри надрезов).
Убедитесь, что смесь хорошо заполняет надрезы — так мясо будет более сочным и ароматным.
- Шаг 6
Айву хорошо вымыть, удалить семечки, нарезать полукольцами. Чистить не нужно.
Айву не нужно чистить — в кожуре много полезных веществ и аромата. Нарезайте равномерными кусочками для равномерного приготовления.
- Шаг 7
В кипящую воду опустить кусочки айвы и отваривать 3–5 минут.
Отваривание сделает айву мягче и сочнее. Проверьте готовность — кусочки должны стать немного прозрачными и легко протыкаться вилкой.
- Шаг 8
Вложить в надрезы кусочки айвы, уложить в форму для запекания. Форму накрыть фольгой и поставить в заранее разогретую до 180°C духовку на 30 минут. После снять фольгу и немного зарумять кусочки еще в течение минут 10–15. Смотрите по своей духовке, они у всех разные. Приятного аппетита!
Заранее разогретая духовка обеспечит равномерное запекание. Готовность можно проверить, слегка надавив на грудку — она должна быть упругой и не выделять розовый сок.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка и сочность. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К куриной грудке с айвой отлично подойдёт гарнир из отварного риса или картофельного пюре, дополните блюдо свежими зелёными салатами.