Мясной рулет с сыром, яйцом и вялеными помидорами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Мясной рулет с сыром, яйцом и вялеными помидорами — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Запекание в фольге помогает сохранить сочность рулета, а сочетание нежного фарша с хрустящим беконом, тягучим сыром и сладковатыми вялеными помидорами создаёт богатый и насыщенный вкус. Подавайте рулет с картофельным пюре или лёгким овощным салатом — так блюдо раскроется ещё ярче. Это блюдо прекрасно подойдёт и для праздничного стола, впечатлив гостей своей аппетитной внешностью и вкусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной фарш500г
- яйца куриные3шт.
- лук репчатый1шт.
- бекон200г
- сыр100г
- сметана2ст. л.
- помидоры вяленые10шт.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории460кКал19.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начинки яйца отварить и нарезать мелким кубиком. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Вяленые помидоры нарезать полосками. Сыр натереть на мелкой терке. Все смешать, оставив 2 столовые ложки сыра для верха рулета.Для более нежной начинки используйте яйца категории С0. Лук обжаривайте на среднем огне, чтобы он не подгорел, а приобрёл золотистый цвет и лёгкую карамелизацию. - Шаг 2
Отрезать два листа фольги. Смазать верхний маслом и выложить на него полоски бекона.Убедитесь, что фольга не имеет повреждений — так рулет сохранит сочность. Масло поможет бекону лучше прилипнуть к фольге и добавит вкуса. - Шаг 3
Поверх бекона выложить фарш, посередине положить начинку.Распределяйте фарш равномерно, чтобы рулет имел аккуратную форму и равномерно пропекался. Начинка не должна выступать за края фарша. - Шаг 4
С помощью фольги свернуть, соединив края.При сворачивании рулета старайтесь не оставлять воздушных карманов — это поможет сохранить сочность и целостность рулета при запекании. - Шаг 5
Завернуть рулет в фольгу. Запекать в духовке 40 минут при температуре 200°C.Перед запеканием прогрейте духовку до нужной температуры. Готовность рулета можно проверить, слегка надавив на него — он должен пружинить и не быть слишком мягким. - Шаг 6
После достать рулет из духовки, раскрыть фольгу. Смазать сметаной и посыпать сыром. Поставить еще на 15 минут запекаться.Сметана добавит рулету сливочный вкус и поможет сыру расплавиться равномерно. Следите, чтобы сыр не подгорел — он должен расплавиться и слегка подрумяниться. - Шаг 7
Готовый рулет нарезать на порционные куски. Он прекрасно держит форму. Можно подавать как в холодном виде, так и в горячем.
На заметку
Готовый мясной рулет лучше всего подавать горячим — так он раскрывает все вкусовые ноты. Если нужно приготовить заранее, остудите рулет и храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 15 минут. В качестве гарнира отлично подойдёт картофельное пюре или салат из свежих овощей.Оценить52
0