Мясной рулет с беконом, сыром и вялеными помидорами
Описание рецепта
Снаружи хрустящий бекон, внутри сочная начинка с кислинкой вяленых томатов — рулет получается плотным и вкусным как горячим, так и холодным.Слово редактора
Рулет из мясного фарша с начинкой из варёного яйца, обжаренного лука, вяленых помидоров и сыра — плотное, сытное блюдо, которое одинаково хорошо подходит к ужину и к холодной нарезке на следующий день. Снаружи — полоски бекона, внутри — яркая, чуть кисловатая начинка. Порций восемь, время в духовке — 40 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной фарш500г
- яйца куриные3шт.
- лук репчатый1шт.
- бекон200г
- сыр100г
- сметана2ст. л.
- помидоры вяленые10шт.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории460кКал19.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца отварить вкрутую, остудить и нарезать мелким кубиком.Яйца варите не менее десяти минут после закипания — желток должен быть полностью готов. - Шаг 2
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Лук доводите до мягкости на среднем огне, не торопитесь — сырой лук даст лишний сок. - Шаг 3
Вяленые помидоры нарезать полосками, сыр натереть на мелкой тёрке.Сыр берите твёрдый или полутвёрдый: он лучше держит форму в начинке и красиво плавится сверху. - Шаг 4
Яйца, лук, помидоры и сыр смешать, отложив две ст. л. сыра для верха рулета.Две отложенные ложки сыра посыпьте на рулет за пять минут до конца запекания, открыв фольгу. - Шаг 5
Отрезать два листа фольги. Верхний смазать маслом и выложить на него полоски бекона. Поверх бекона равномерно распределить фарш, в центр выложить начинку.Полоски бекона укладывайте внахлёст — так они не расходятся при сворачивании. - Шаг 6
С помощью фольги свернуть рулет, соединив края, затем плотно завернуть в фольгу.Сворачивайте плотно, чтобы начинка не вывалилась на разрезе. - Шаг 7
Запекать в духовке 40 минут при 200 °C.Готовность проверьте зубочисткой: сок должен вытекать прозрачным.
На заметку
Готовый рулет выньте из фольги и дайте постоять пять минут перед нарезкой — так он лучше держит форму. Подавайте горячим с картофельным пюре или салатом из свежих овощей. Холодный рулет хранится в холодильнике до двух суток и хорош в нарезку. Этот рецепт с фото поможет точно выдержать слои — смотрите на снимок перед сворачиванием.Оценить52
0