Мясной рулет с сыром, яйцом и вялеными помидорами

Для начинки яйца отварить и нарезать мелким кубиком. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Вяленые помидоры нарезать полосками. Сыр натереть на мелкой терке. Все смешать, оставив 2 столовые ложки сыра для верха рулета.

Отрезать два листа фольги. Смазать верхний маслом и выложить на него полоски бекона.

Поверх бекона выложить фарш, посередине положить начинку.

С помощью фольги свернуть, соединив края.

Завернуть рулет в фольгу. Запекать в духовке 40 минут при температуре 200°C.

После достать рулет из духовки, раскрыть фольгу. Смазать сметаной и посыпать сыром. Поставить еще на 15 минут запекаться.

Готовый рулет нарезать на порционные куски. Он прекрасно держит форму. Можно подавать как в холодном виде, так и в горячем.