Финиковые конфеты с орехами и какао без выпечки
Описание рецепта
Четыре ингредиента — и никакой плиты. Шарики получаются сладкими за счёт фиников, а ореховая крошка добавляет хруст. Какао-вариант выходит чуть горьковатым — мне нравится оба.Слово редактора
Финиковые конфеты — домашний аналог конфет без сахара и термической обработки. Основа — мягкие финики без косточек, измельчённые в однородную массу. Из неё катают шарики и обваливают двумя способами: в смеси дроблёного кешью и миндаля или в какао. Подходят как угощение для тех, кто избегает рафинированного сахара, и как быстрый десерт к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- финики без косточек400г
- миндаль измельченный100г
- кешью100г
- какао1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории618кКал25.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перемолоть кешью и миндаль до мелкой крошки.Если орехи крупные, удобнее измельчать блендером или в кофемолке — нужна именно крошка, не паста. - Шаг 2
Финики без косточек нарезать как можно мельче, затем размять в однородную плотную массу.Чем мельче нарезаны финики, тем легче формировать ровные шарики — масса будет однороднее. - Шаг 3
Шаг 3Смочить руки водой и скатать из финиковой массы шарик.Мокрые руки не дают массе липнуть — смачивайте их перед каждым шариком. - Шаг 4Шаг 4Часть шариков обвалять в смеси кешью и миндаля, остальные — в какао.Какао берите несладкое — с сахарным покрытие будет приторным.
На заметку
Готовые конфеты держат форму при комнатной температуре, но в холодильнике становятся плотнее — хранить лучше там, в закрытом контейнере, до пяти дней. По этому рецепту можно варьировать обсыпку: кокосовая стружка или молотые фисташки тоже хорошо сочетаются с финиковой основой. Подробные фото шагов помогут поймать нужную консистенцию массы.Оценить51
0