Салат с грибами, сыром и яйцами
Описание рецепта
Вкусный и простой в приготовлении, такой салат подойдет на все случаи жизни. Легкий
Слово редактора
Салат с грибами, сыром и яйцами — универсальное блюдо, которое можно подать как на праздничный стол, так и в будни. Грибы придают салату насыщенную текстуру, а сыр и яйца — кремовость. Для разнообразия можно добавить свежие или маринованные огурцы, зелень или зелёный лук. Заправлять салат можно не только майонезом, но и йогуртом с добавлением лимонного сока — так блюдо получится более лёгким. Отличный выбор для лёгкого ужина или закуски!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны300г
- растительное масло3ст. л.
- яйца куриные3шт.
- сыр60г
- майонез3ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории366кКал15.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы помойте, нарежьте дольками.
Для равномерной нарезки делайте дольки примерно одинакового размера — так грибы будут одинаково хорошо обжариваться.
- Шаг 2
В сковороде разогрейте масло, добавьте грибы, посолите
— так грибы быстрее выделят жидкость. Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы грибы не прилипали и не подгорали.
- Шаг 3
Обжаривайте грибы до полного испарения жидкости и до золотистого цвета.
Готовность грибов можно определить по золотистой корочке и отсутствию бульканья — это значит, что вся жидкость испарилась.
- Шаг 4
Яйца отварите вкрутую, очистите.
Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут.
- Шаг 5
Мелко нарежьте яйца.
Мелко нарубленные яйца лучше распределятся по салату и не будут выделяться крупными кусками.
- Шаг 6
Сыр натрите на крупной терке.
Крупная тёрка поможет сыру лучше смешаться с остальными ингредиентами и равномерно распределиться по салату.
- Шаг 7
Смешайте все ингредиенты.
Перед смешиванием убедитесь, что грибы полностью остыли, чтобы не испортить текстуру других ингредиентов.
- Шаг 8
Заправьте салат майонезом, перемешайте и подавайте к столу.
Если хотите сделать салат менее калорийным, можно использовать лёгкий майонез или смешать его с греческим йогуртом в пропорции 1:1.
- Шаг 9
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы сыр и яйца не потеряли свежесть. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты без майонеза, храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей заправьте майонезом и перемешайте. Для разнообразия можно заменить майонез на сметану или греческий йогурт — салат будет менее калорийным.