Жареное куриное филе с грибами
Описание рецепта
С добавлением грибов жареное куриное мясо получается более сочным и нежным. Поэтому такое
Слово редактора
Жареное куриное филе с грибами — универсальное блюдо, которое понравится всей семье. Шампиньоны отлично сочетаются с куриным мясом, добавляя ему изысканный вкус. Попробуйте дополнить блюдо соусом на основе сливок или сметаны — это придаст сочность и лёгкую кремовость. На гарнир можно подать отварной рис или картофельное пюре. Блюдо готовится быстро и просто, что особенно ценно в будние дни, когда времени на приготовление еды немного.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- шампиньоны300г
- лук репчатый1шт.
- растительное масло70мл
- чеснок3зубчик
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории331кКал13.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук очистите, нарежьте полукольцами.
Слово редактора
Для более равномерной нарезки можно использовать острый нож и нарезать лук на разделочной доске с рифлёной поверхностью.
- Шаг 2
Обжарьте лук до золотистого цвета с добавлением масла.
Слово редактора
Чтобы лук не подгорел, жарьте на среднем огне и периодически помешивайте. Золотистый цвет — признак того, что лук достиг нужной степени обжарки.
- Шаг 3
Куриное филе промойте, нарежьте на кусочки.
Слово редактора
Нарезайте куриное филе кусочками примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожаривались.
- Шаг 4
Добавьте к луку. Обжаривайте все вместе около 20 минут, часто перемешивая.
Слово редактора
При обжаривании куриного филе следите, чтобы оно не прилипало к сковороде — это может говорить о недостаточном количестве масла или слишком высокой температуре.
- Шаг 5
Грибы промойте, произвольно нарежьте.
Слово редактора
Перед нарезкой тщательно промокните грибы бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Шаг 6
Добавьте в сковороду. Обжаривайте все вместе до полного испарения жидкости и золотистого цвета. Все-таки мы жарим ингредиенты, а не тушим их.
Слово редактора
Чтобы грибы не тушились, а именно жарились, убедитесь, что огонь достаточно сильный, а сковорода хорошо прогрета. Золотистый цвет грибов и отсутствие жидкости в сковороде — признаки готовности.
- Шаг 7
Добавьте измельченный чеснок.
Слово редактора
Измельчённый чеснок лучше всего добавлять в самом конце приготовления, чтобы сохранить его аромат и остроту.
- Шаг 8
В самом конце посолите блюдо. Перемешайте и снимите с огня.
Слово редактора
Солить блюдо в конце — хорошая практика, так как соль может вытягивать влагу из продуктов при более раннем добавлении.
- Шаг 9
Подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Жареное куриное филе с грибами можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать сковороду, чтобы сохранить хрустящую корочку. К блюду отлично подойдут отварной рис или картофельное пюре, а также лёгкий салат из свежих овощей.