Радужный кус-кус с цедрой и сухофруктами
Описание рецепта
Нарядный и ароматный — этот кус-кус всегда выглядит эффектно на столе. Цедра и сухофрукты делают его живым и нескучным, а готовится он буквально сам.Слово редактора
Радужный кус-кус — лёгкий гарнир, который готовится без варки: крупа просто заваривается кипятком, а потом доходит в духовке. Апельсиновая и лимонная цедра дают яркий аромат, сухофрукты — сладковатую нотку, зелень — свежесть. Подходит к птице, рыбе или как самостоятельное блюдо. Весь процесс занимает около 30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсиновая цедра1г
- лимонная цедра1шт.
- сухофрукты2горсть
- зелень1горсть
- вода420мл
- масло сливочное1ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории510кКал21.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать кус-кус с апельсиновой и лимонной цедрой, сухофруктами и зеленью. Слегка посолить.Сухофрукты лучше нарезать небольшими кусочками — так вкус распределится равномернее. - Шаг 2
Шаг 2Залить смесь кипятком и оставить на 15 минут — кус-кус впитает всю жидкость.Количество кипятка ориентируйте по упаковке кус-куса: обычно соотношение 1:1 или 1:1,5. - Шаг 3Шаг 3Жаропрочное блюдо смазать сливочным маслом. Переложить в него набухший кус-кус.Масло на фольге не даёт кус-кусу прилипнуть и подсохнуть сверху.
- Шаг 4Шаг 4Накрыть фольгой, смазанной маслом изнутри. Запекать в разогретой до 150 °C духовке 10–15 минут.Готовность проверяйте по краям: если крупа не слипается и слегка рассыпчатая — можно доставать.
- Шаг 5Шаг 5Подавать сразу.Подавайте немедленно — при остывании кус-кус становится плотнее.
На заметку
Радужный кус-кус хорош сразу после духовки: горячим он рассыпчатый и ароматный. Хранить в холодильнике можно до суток, перед подачей разогреть с ложкой воды под крышкой. В этом рецепте состав сухофруктов и зелени легко менять по вкусу — смотрите фото готового блюда, чтобы сориентироваться по яркости и текстуре.Оценить511
0
Комментарии
3мы любим кус-кус. Так никогда не делала, попробую
Обалденно!!! Просто быстро и я уже чувствую по рецепту вкусно!!! Я подобное делаю с рисом, но такой вариант м не нра больше :) СПАСИБО!!!! и конечно 5
Отдельное спасибо за кус-кус. Хотелось приготовить его как-то необычно и вкусно. Ваш рецепт - то, что надо!