Тыквенно-пшенная каша с яблоком и изюмом
Описание рецепта
Эта вкусная и полезная каша на завтрак, уверена, понравится
Слово редактора
Тыквенно-пшённая каша с яблоком и изюмом — отличное начало дня! Пшено придаёт блюду приятную текстуру, а тыква и яблоко добавляют естественную сладость и сочность. Такая каша особенно хороша осенью, когда тыква и яблоки в сезоне. Подавайте её с ложкой мёда или сметаной — так вкус станет ещё более насыщенным. Корица в рецепте не только усилит аромат, но и сделает кашу ещё более уютной и тёплой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква500г
- яблоки1шт.
- изюм без косточек50г
- молоко 3,2%200мл
- сахар3ст. л.
- сахар ванильный2ч. л.
- соль2щепотка
- корица молотая0.5ч. л.
- яйца куриные2шт.
- пшено200г
- Для смазывания верха
- сметана50г
- Для смазывания формы
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории315кКал13.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты.
- Шаг 2
Тыкву очистите от кожи и семечек и нарежьте небольшими кусочками. Поместите в сотейник, посыпьте сахаром, добавьте немного воды и тушите под крышкой, пока кубики не станут мягкими.
Чтобы тыква тушилась равномерно, нарезайте кусочки примерно одинакового размера. Следите, чтобы вода не выкипела полностью — кубики должны размягчиться, но не пригореть.
- Шаг 3
Пшено промойте и отварите в подсоленной воде до готовности (густая пшенная каша на воде). Изюм промойте и замочите в горячей воде. Когда он набухнет, воду слейте, а изюм просушите на бумажном полотенце. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на маленькие кубики. В миске взбейте яйца, добавьте молоко и перемешайте до однородности. Затем добавьте приготовленную пшенную кашу, тыкву, изюм, яблоки, посыпьте корицей и ванильным сахаром. Хорошо перемешайте.
При промывании пшена тщательно убирайте мучную пыль — она может придать каше неприятный привкус. Для более нежной текстуры можно замочить пшено в воде на 30 минут перед варкой. Яблоки выбирайте кисло-сладкие — они хорошо оттенят сладость тыквы и изюма.
- Шаг 4
Формы для выпекания смажьте растительным маслом, выложите пшенную массу, сверху смажьте тонким слоем сметаны. Готовьте ориентировочно 45 минут в разогретой до 180°C
духовке до золотистой корочки. Если у вас небольшие формы, то времени для приготовления может потребоваться меньше. Используйте формы с высокими бортиками, чтобы масса не вытекала при выпекании. Золотистая корочка — признак того, что каша хорошо пропеклась и приобрела аппетитный вид.
- Шаг 5
Подавайте кашу теплой или горячей. При желании в готовую кашу можно добавить кусочек сливочного масла.
Тёплая каша лучше раскрывает аромат корицы и ванили. Сливочное масло добавит кремовости и смягчит текстуру.
- Шаг 6
Вкусных вам завтраков и приятного аппетита!
На заметку
Кашу лучше подавать тёплой — так ярче ощущается аромат тыквы и яблок. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в микроволновой печи или на плите, добавив немного молока для более нежной консистенции. Для менее сладкого варианта уменьшите количество сахара до 1–2 столовых ложек.