Баранья голень со всяким-разным...

Баранья голень со всяким-разным...

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мясо такое нежное, что буквально «валится» с косточки. Анчоусы можете и не класть, но они хорошо подчеркивают вкус баранины. Я подала с «Радужным кус-кусом» ссылка на рецепт - прекрасно подошло.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы8г
    2.67% от дневной нормы
  • Калории78кКал
    3.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Добавить уксус. Потушить 1 минуту. Добавить вино. Потушить 2 минуты.Добавить анчоусы, помидоры и мясо. Довести до кипения. Накрыть крышкой и готовить в разогретой до 180 С духовке 1 ½ часа.

    Добавить уксус. Потушить 1 минуту. Добавить вино. Потушить 2 минуты.Добавить анчоусы, помидоры и мясо. Довести до кипения. Накрыть крышкой и готовить в разогретой до 180 С духовке 1 ½ часа.

  • Шаг 1 Голени посолить и поперчить.

    Голени посолить и поперчить.

  • Шаг 2

    Снять крышку и готовить еще 30 минут. Посолить и поперчить. Добавить в самом конце зелень.

  • Шаг 3 Семена кориандра, чили и розмарин размять в ступке. Добавить майоран или орегано. Натереть этой смесью голени.

    Семена кориандра, чили и розмарин размять в ступке. Добавить майоран или орегано. Натереть этой смесью голени.

  • Шаг 4 Посыпать голени мукой и обжарить в кастрюле с тольстым дном (кассероль) до коричневой корочки. Достать.

    Посыпать голени мукой и обжарить в кастрюле с тольстым дном (кассероль) до коричневой корочки. Достать.

  • Шаг 5 В той же кастрюле (только удалите остатки маринада и добавьте свежее масло) с шепоткой соли потушить до мягкости чеснок, морковь, сельдерей и лук.

    В той же кастрюле (только удалите остатки маринада и добавьте свежее масло) с шепоткой соли потушить до мягкости чеснок, морковь, сельдерей и лук.

Оценить520
0

Автор рецепта

Nata RuNata Ru,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Arinka
    Arinka

    Давно искала рецепт баранины, большое спасибо! 5++!

    • ирушка
      ирушка

      Ната,очень презентабельно(фото с каждым разом всё лучше);Denis достойная конкуренция...

      • Denis
        Denis

        Отличный рецепт, набор специй то что надо, очень люблю баранину, 5!

        • Nata
          Nata

          вкуснятина! 5! я на завтра тоже кое что из баранины припасла - заходи;)

          • Lyudmilae
            Lyudmilae

            Ната, замечательно!

            Оставить комментарий