Горячие бутерброды с шампиньонами, вялеными помидорами и сыром
Описание рецепта
Честно не знаю, как точнее назвать это блюдо — бутерброд, гренка, мини-пицца? Багет пропитывается яйцом, потом идёт сыр, грибы, лук, вяленые помидоры и немного соевого соуса. Двадцать минут — и на столе что-то хрустящее снаружи, тягучее внутри и совершенно сытное. Готовлю, когда нужно быстро и без лишней возни.Слово редактора
Горячие бутерброды на основе багета — нечто среднее между гренкой и открытой пиццей. Багет пропитывается яйцом, покрывается слоем тёртого сыра, шампиньонами, красным луком и вялеными помидорами, сбрызгивается соевым соусом и запекается до румяной корочки. Подходит как быстрый перекус, лёгкий ужин или закуска к столу. Вместо багета можно взять чиабатту или батон.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- багет1шт.
- яйца куриные1шт.
- сыр50г
- шампиньоны3шт.
- лук красный0.3шт.
- помидоры вяленые1горсть
- соевый соус1ст. л.
- укроп1веточка
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории359кКал14.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Багет разрезать вдоль на две половины.Вместо багета подойдёт чиабатта или обычный батон — текстура немного изменится, но результат будет таким же сытным. - Шаг 2
Яйцо слегка взбить вилкой. Обмакнуть багет срезом в яйцо и дать немного впитаться.Не держите багет в яйце слишком долго — достаточно пяти–десяти секунд, иначе хлеб размокнет. - Шаг 3
Сыр натереть на мелкой тёрке. Распределить почти весь сыр по срезу багета.Сыр лучше брать плавкий: гауда, российский, моцарелла. Пармезан даст хрустящую корочку, но плавится хуже. - Шаг 4
Шампиньоны и красный лук нарезать. Выложить на сыр лук, грибы и вяленые помидоры. Сбрызнуть соевым соусом.Грибы и лук можно нарезать тонко — они дойдут прямо в духовке. Если любите мягкую начинку, предварительно обжарьте их две-три минуты на сковороде. - Шаг 5
Посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке при 200 °C около 10–15 минут до расплавленного сыра и золотистых краёв.Следите в конце запекания: как только сыр зарумянился — можно вынимать, чтобы хлеб не пересох. - Шаг 6
Готовые бутерброды посыпать рубленым укропом и подать сразу.Укроп добавляйте только после духовки — так он сохранит аромат. - Шаг 7
Готовые бутерброды посыпать рубленым укропом. Приятного аппетита!