Закуска из квашеной капусты со свёклой и фасолью
Описание рецепта
Этот салат выручает, когда нужно быстро и без лишних хлопот собрать что-то сытное. Квашеная капуста с варёной свёклой дают яркий кисло-сладкий фон, фасоль делает закуску плотной и насыщающей, а лук-порей добавляет свежесть без резкости. Никакой плиты, никакой нарезки на мелкие кубики — только тёрка, миска и пять минут. Хорошо и в будний обед, и на постный стол.Слово редактора
Простая закуска из квашеной капусты, варёной свёклы и консервированной белой фасоли — сытное и яркое блюдо, которое собирается без термообработки. Лук-порей добавляет мягкую остроту, укроп и растительное масло связывают вкусы. Подходит как самостоятельная закуска к обеду или ужину, а также как гарнир к мясу. Блюдо постное, подходит для вегетарианского и веганского стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста квашеная200г
- лук-порей50г
- свекла вареная1шт.
- фасоль белая консервированная0.5банка
- сахар1ч. л.
- растительное масло2ст. л.
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории136кКал5.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С фасоли слить жидкость.Промойте фасоль под водой, если хотите убрать привкус консервного рассола. - Шаг 2
Соединить фасоль с квашеной капустой в миске.Если капуста очень кислая, слегка отожмите её перед добавлением. - Шаг 3
Добавить нарезанный лук-порей и натёртую на тёрке варёную свёклу.Свёклу натирайте на мелкой или средней тёрке — так она лучше смешается с капустой. - Шаг 4
Шаг 4Посыпать сахаром, добавить укроп и растительное масло.Количество сахара регулируйте по вкусу: если капуста и так кисловата в меру, сахара достаточно половины чайной ложки. - Шаг 5Шаг 5Перемешать и подавать.Перемешивайте аккуратно, чтобы фасоль не размялась.