Насыпной яблочный пирог
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Для любителей яблочной выпечки я подготовила этот самый простой яблочный пирог. Хрустящая корочка и сочная начинка!
Слово редактора
Насыпной яблочный пирог — отличное решение для чаепития! Хрустящая текстура теста и сочная яблочная начинка создают неповторимое сочетание. Этот пирог особенно актуален в сезон сбора яблок — используйте местные сорта, чтобы раскрыть всю палитру вкусов. Можно экспериментировать с дополнительными специями — например, добавить немного имбиря или кардамона. Подавайте пирог с ванильным мороженым или взбитыми сливками — так десерт станет ещё более изысканным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука110г
- манная крупа130г
- сахар150г
- сливочное масло150г
- разрыхлитель1ч. л.
- ванилинпо вкусу
- соль1щепотка
- Начинка
- яблоки6шт.
- лимонный сок2ст. л.
- корица молотаяпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории601кКал25.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для пирога можно использовать любые яблоки. От кожуры я не очищаю. Сахара отложите 1 ст. л. для посыпки.Неочищенные яблоки придадут пирогу больше текстуры и аромата. Выбирайте яблоки с кислинкой — они лучше сочетаются с сахаром и корицей - Шаг 2
Для теста смешиваем все сухие ингредиенты: муку, манную крупу, соль, сахар, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком, и тесто готово! Делим сухую массу на 4 равные части.Перемешивайте сухие ингредиенты до однородности, чтобы избежать комков. Разделение на части упростит сборку пирога - Шаг 3
Яблоки трем на крупной терке, добавляем лимонный сок и корицу по вкусу. Хорошо перемешиваем. Массу делим на 3 равные части.Лимонный сок предотвратит потемнение яблок и добавит лёгкую кислинку. Регулируйте количество корицы по своему вкусу, но не переборщите — она может перебить яблочный вкус - Шаг 4
Форму лучше всего использовать разъемную. Выстилаем ее пергаментом (дно и бортики), смазываем растительным маслом. На дно высыпаем одну часть сухого теста, хорошо разравниваем.Пергамент поможет легко извлечь пирог из формы. Убедитесь, что он плотно прилегает к бортикам, чтобы тесто не вытекло - Шаг 5
Затем выкладываем одну часть яблочной начинки, хорошо разравниваем. Продолжаем выкладывать слои, чередуя сухой и яблочный. Верхний слой должен быть сухим.Чередование слоёв обеспечит равномерное распределение начинки и теста. Старайтесь делать слои одинаковой толщины для красивой текстуры пирога - Шаг 6
Сливочное масло лучше всего брать из морозилки. Натереть его на крупной терке и выложить сверху пирога. Если масло просто из холодильника, нарежьте мелкими кусочками. Сверху посыпать сахаром. Идеально подойдет коричневый, тогда корочка получится карамельной.Холодное масло лучше натирается и равномерно распределяется по поверхности, что важно для формирования золотистой корочки. Коричневый сахар действительно придаст карамельный оттенок - Шаг 7
Выпекать пирог в разогретой духовке при 180°C примерно 40 минут. Готовый пирог достать, остудить, после чего вынуть из формы и снять пергамент.Духовку разогрейте заранее до 180 °C. Готовность пирога можно проверить визуально — верх должен стать золотистым, а края — немного подрумяниться - Шаг 8
Пирог получается очень нежным и сочным, сливочное масло и яблочный сок пропитывают все слои, никакой жидкости добавлять не нужно! Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
На заметку
Готовый насыпной яблочный пирог лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат яблок и корицы. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного вкуса начинки можно добавить в неё немного имбиря или цедры лимона.Оценить51
0
Комментарии
1Старый и добрый рецепт ''Три стакана'' 😋