Морской коктейль с чесноком на сковороде за 15 минут
Описание рецепта
Минимум продуктов, максимум аромата — чеснок и огонь делают всё сами.Слово редактора
Быстрое блюдо из замороженного морского коктейля — кальмаров, мидий, креветок и осьминога. Чеснок, оливковое масло, острый и свежемолотый перец — вот и весь набор. Готовится на сильном огне: жидкость выпаривается, морепродукты приобретают насыщенный вкус. Подходит как горячее самостоятельное блюдо или добавка к пасте и рису.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морской коктейль замороженный500г
- чеснок1головка
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- перец красный острый молотыйпо вкусу
- оливковое масло3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории272кКал11.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чеснок очистить и натереть на крупной тёрке.Тёрка даёт более равномерный вкус, чем пресс: чеснок не подгорает крупными кусками. - Шаг 2
Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить чеснок две минуты.Следите, чтобы масло не дымилось — чеснок должен стать золотистым, но не коричневым. - Шаг 3
Всыпать замороженный морской коктейль, посолить, добавить острый и свежемолотый перец.Морепродукты можно не размораживать заранее — жидкость всё равно выделится при нагреве. - Шаг 4
Готовить на сильном огне с момента выделения жидкости около 15 минут — до полного её испарения.Не накрывайте крышкой: испарение жидкости на открытой сковороде — ключ к правильной текстуре.
На заметку
Готовое блюдо подавайте сразу — морепродукты вкуснее горячими. Хорошо сочетается с пастой, варёным рисом или свежим хлебом. Хранить в холодильнике не дольше суток: при повторном разогреве морепродукты становятся жёсткими. Этот рецепт с фото подойдёт и для будничного ужина, и для быстрого угощения гостям.Оценить52
0