Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 27 января
Все праздники
+ 1000
Готовим с KÖRTINGREDMOND
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 27 января
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
Реклама

Торт «Спартак»

Торт «Спартак»
Приготовление
5 дней
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Один из самых вкусных классических тортов, в котором тонкие шоколадно-медовые коржи очень удачно сочетаются со сметанно-масляным кремом.

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru 

Пищевая ценность порции

914
кКал
38%
Белки11 г
Жиры58 г
Углеводы86 г
% от дневной нормы
3 %
11 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для коржей:
350 г
70 г
30 г
5 г
5 г
150 г
100 г
2 шт.
Для крема:
300 г
525 г
180 г
2 шт.
30 г
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Просеянную муку смешать с какао-порошком и разрыхлителем.
Просеянную муку смешать с какао-порошком и разрыхлителем.


На весь экран
В кастрюле соединить сливочное масло, мед, сахар и поставить на водяную баню.
В кастрюле соединить сливочное масло, мед, сахар и поставить на водяную баню.


На весь экран
К растопленной смеси добавить взбитые венчиком яйца и размешать.
К растопленной смеси добавить взбитые венчиком яйца и размешать.


На весь экран
Добавить соду.
Добавить соду.


На весь экран
И проварить, помешивая, около 10 минут.
И проварить, помешивая, около 10 минут.


На весь экран
Смесь влить в муку, смешанную с какао, и замесить тесто. Оно будет липким, но по мере остывания станет более плотной консистенции.
Смесь влить в муку, смешанную с какао, и замесить тесто. Оно будет липким, но по мере остывания станет более плотной консистенции.


На весь экран
Оставить тесто на 15 минут при комнатной температуре.
Оставить тесто на 15 минут при комнатной температуре.


На весь экран
Разделить тесто на 8 частей и поставить в холодильник на полчаса, прикрыв пленкой.
Разделить тесто на 8 частей и поставить в холодильник на полчаса, прикрыв пленкой.


На весь экран
Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать одну часть теста в круг толщиной 2–3 мм.
Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать одну часть теста в круг толщиной 2–3 мм.


На весь экран
Перенести на бумагу для выпечки и наколоть вилкой.
Перенести на бумагу для выпечки и наколоть вилкой.


На весь экран
Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 5–8 минут.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 5–8 минут.


На весь экран
Горячий корж сразу обрезать по шаблону (у меня кольцо диаметром 20 см) и остудить. Таким образом испечь все остальные коржи. Обрезки от коржей понадобятся для крошки.
Горячий корж сразу обрезать по шаблону (у меня кольцо диаметром 20 см) и остудить. Таким образом испечь все остальные коржи. Обрезки от коржей понадобятся для крошки.


На весь экран
Сметану соединить с сахаром, ванильным сахаром, яйцами, крахмалом и поставить на водяную баню.
Сметану соединить с сахаром, ванильным сахаром, яйцами, крахмалом и поставить на водяную баню.


На весь экран
Помешивая, проварить смесь до загустения (около 15 минут). Переложить крем в миску и полностью остудить.
Помешивая, проварить смесь до загустения (около 15 минут). Переложить крем в миску и полностью остудить.


На весь экран
Взбить мягкое сливочное масло в течение 5–7 минут, пока оно не станет светлым и воздушным.
Взбить мягкое сливочное масло в течение 5–7 минут, пока оно не станет светлым и воздушным.


На весь экран
Постепенно добавить к маслу сметанный крем, тщательно взбивая.
Постепенно добавить к маслу сметанный крем, тщательно взбивая.


На весь экран
Взбить до однородной консистенции. Готовый крем взвесить и разделить на 8 частей.
Взбить до однородной консистенции. Готовый крем взвесить и разделить на 8 частей.


На весь экран
Торт собирать в кольце. Положить на дно корж, на него выложить слой крема. Повторить то же самое со всеми коржами.
Торт собирать в кольце. Положить на дно корж, на него выложить слой крема. Повторить то же самое со всеми коржами.


На весь экран
Верх смазать кремом. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 8–10 часов. Затем дать постоять при комнатной температуре, снять кольцо и обсыпать верх и бока торта крошкой.
Верх смазать кремом. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 8–10 часов. Затем дать постоять при комнатной температуре, снять кольцо и обсыпать верх и бока торта крошкой.


На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
4.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Отправить
Marianna Drakosha
Marianna Drakosha
1 год назад

такой торт делаем больше 30 лет,но крем делаем на основе манки очень вкусный получается

Елена &&&
Елена &&&
1 год назад

Заварной крем не на молоке, а сметане? И как получается?

HelloCassie
HelloCassie
1 год назад
Елена &&&,

Получается очень нежный и вкусный, мне понравился даже больше, чем на молоке)

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.