Каша из кускуса на молоке с изюмом и гранатом
Описание рецепта
Кускус — относительно новый продукт на русской кухне. Многие хозяйки практически нечего о нем не знают. А между тем в арабских странах он очень популярен. В Алжире, Марокко, Тунисе из кускуса на протяжении веков готовят разные повседневные блюда и праздничные сладости. По своему внешнему виду этот продукт напоминает крупное пшено неправильной формы. На деле же кускус даже не является традиционной крупой. Маленькие желтые шарики, чаще всего формируются из манки, которую сбрызнули водой. И все-таки кускус очень полезен. Он надолго насыщает и дает энергию. Чтобы убедиться в этом, попробуйте приготовить на завтрак кашу из кускуса по нашему рецепту.Слово редактора
Кускус — мелкая крупа из твёрдой пшеницы, популярная в Северной Африке и на Ближнем Востоке. В отличие от других круп, он не варится: достаточно залить горячей жидкостью и дать настояться под крышкой. Каша на молоке с ванильным сахаром, изюмом и зёрнами граната подходит на завтрак или лёгкий ужин. Готовится за 15 минут — удобно в будни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кускус120г
- сливочное масло20г
- молоко350мл
- сольпо вкусу
- сахар ванильный2щепотка
- сахарпо вкусу
- изюмпо вкусу
- гранаты1шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории203кКал8.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Влейте молоко в небольшую кастрюлю, поставьте на плиту. Добавьте сахар, ванильный сахар и соль, размешайте и доведите до кипения.Молоко можно заменить водой или смесью молока с водой — каша выйдет менее жирной. - Шаг 2Шаг 2Всыпьте кускус, хорошо перемешайте, добавьте сливочное масло и сразу выключите нагрев.Масло кладите сразу после кускуса — оно равномерно распределится по крупе, пока каша настаивается.
- Шаг 3Шаг 3Накройте кастрюлю плотным полотенцем или крышкой и оставьте на семь-восемь минут.Семь минут — минимум; если крупа крупная, подержите под полотенцем восемь-десять минут.
- Шаг 4Шаг 4Ещё раз перемешайте кашу, разложите по тарелкам и добавьте зёрна граната и изюм.Изюм перед добавлением можно замочить в тёплой воде на пять минут — он станет мягче.
На заметку
Подавайте кашу горячей сразу после приготовления. Гранат добавляйте в последний момент, чтобы зёрна не окрасили кашу. Хранить готовое блюдо в холодильнике можно до суток — при разогреве добавьте ложку молока. Этот рецепт легко адаптировать: вместо граната подойдут свежие ягоды или курага. Фото готовой каши получается особенно эффектным с ярко-красными зёрнами сверху.Оценить51
0