Творожные пончики

Творог протрите через сито.

В большой миске взбейте сахар с яйцом с помощью миксера до пышного состояния. Добавьте творог, соль и ванильный сахар.

Муку перемешайте с разрыхлителем, добавьте в творожно-яичную смесь. Замесите руками тесто.

Тесто получается мягким, немного липнет к рукам.

Руки намочите водой, сформируйте шарики из теста. Каждый шарик обваляйте в рисовой муке, за счет этого корочка будет хрустящей.

В сотейнике нагрейте растительное масло, обжарьте пончики до золотистого цвета. Кладите в сотейник по 4–5 заготовок, они очень хорошо увеличиваются в размере.

Обжаренные пончики выкладывайте на бумажное полотенце.

Посыпьте пончики сахарной пудрой, подавайте к столу.