Особенности рецепта: Гречневая каша с цветной капустой и молоком

🟢 Быстро 🔥 904 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Аннетка.

Гречневая каша с цветной капустой и молоком

26 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Гречка на молоке — уже хорошо, а если добавить цветную капусту, получается что-то совсем особенное: нежное, сытное и при этом лёгкое. Мне нравится, что каша выходит рассыпчатой, а капуста буквально тает — никакой лишней возни, а результат радует каждый раз. Отличный вариант для тех, кто хочет поужинать вкусно и без лишних усилий.

Слово редактора

Гречневая каша с цветной капустой — сытное и лёгкое блюдо на каждый день. Цветная капуста укладывается на дно кастрюли, гречка сверху, всё заливается молоком и доводится до кипения. Благодаря настаиванию под крышкой крупа получается рассыпчатой, а капуста мягкой. Подходит для быстрого обеда или ужина, порция — на четырёх человек.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы129г
43.00% от дневной нормы
Калории904кКал
37.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Цветную капусту мелко нарезать и уложить слоем на дно кастрюли.
Разберите капусту на мелкие соцветия — так она равномерно приготовится за то же время, что и гречка.
Шаг 2
Шаг 2
Гречневую крупу промыть и высыпать поверх капусты.
Крупу промывайте до прозрачной воды, чтобы каша не горчила.
Шаг 3
Шаг 3
Влить молоко так, чтобы оно покрывало крупу, посолить.
Молока берите столько, сколько обычно используете для гречки — примерно в два раза больше объёма крупы.
Шаг 4
Шаг 4
Довести до кипения, варить пять-шесть минут.
Следите за огнём — молоко поднимается быстрее воды, убавьте нагрев сразу после закипания.
Шаг 5
Шаг 5
Закрыть кастрюлю крышкой, накрыть полотенцем и оставить настаиваться без нагрева десять-пятнадцать минут.
Полотенце удерживает тепло, не поднимайте крышку раньше десяти минут.
Шаг 6
Шаг 6
Добавить сливочное масло и перемешать перед подачей.
Масло добавляйте по вкусу, можно заменить топлёным.

На заметку

Подавайте кашу горячей сразу после настаивания. Хранить в холодильнике можно до двух суток — при разогреве добавьте ложку молока, чтобы восстановить консистенцию. Этот рецепт легко адаптировать: часть молока замените водой, если хотите менее насыщенный вкус. Пошаговые фото помогут точнее оценить нужную густоту перед тем, как закрыть крышку.