Ореховые завиванцы

Ореховые завиванцы

Время приготовления 1 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Завиванец — это сдобная выпечка со сладкой начинкой, завернутая в рулет. Приготовьте творожное тесто, посыпьте орехами, сверните в рулет и запеките. Подавайте к столу ароматные слоистые ореховые завиванцы.

Слово редактора

Ореховые завиванцы — отличная идея для домашнего чаепития! Сдобная выпечка с творожным тестом и ореховой начинкой порадует любителей сладкого. Фундук придаёт блюду хрустящую текстуру и насыщенный вкус, а сироп — дополнительную сладость. Подавайте завиванцы с чашечкой ароматного чая или кофе. Такая выпечка станет украшением семейного завтрака или уютного вечера в кругу близких.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки18г
    20.00% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы61г
    20.33% от дневной нормы
  • Калории570кКал
    23.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Е&
Елена &&&

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В большой миске взбейте сахар с яйцом с помощью венчика. Добавьте творог, сливочное масло комнатной температуры, соль, ванильный сахар. Муку перемешайте с разрыхлителем, добавьте в творожно-яичную смесь.
    В большой миске взбейте сахар с яйцом с помощью венчика. Добавьте творог, сливочное масло комнатной температуры, соль, ванильный сахар. Муку перемешайте с разрыхлителем, добавьте в творожно-яичную смесь.
    Чтобы масса была более однородной, предварительно пробейте творог через сито. Сливочное масло комнатной температуры легче вмешивается и не нарушает текстуру теста.
  • Шаг 2 Замесите руками тесто, заверните в пищевую пленку. Тесто уберите в холодильник на 20 минут.
    Замесите руками тесто, заверните в пищевую пленку. Тесто уберите в холодильник на 20 минут.
    Охлаждение теста поможет ему стать более упругим и удобным для раскатки, а также улучшит структуру готовых изделий.
  • Шаг 3 Орехи обжарьте на сухой сковороде, часто помешивая, чтобы не пригорели.
    Орехи обжарьте на сухой сковороде, часто помешивая, чтобы не пригорели.
    Следите за цветом орехов — как только они станут слегка золотистыми, снимайте с огня. Пережаренные орехи будут горчить.
  • Шаг 4 Обжаренные орехи очистите от шелухи, измельчите с помощью блендера.
    Обжаренные орехи очистите от шелухи, измельчите с помощью блендера.
    Измельчайте орехи не до состояния муки, а до небольших кусочков — так в завиванцах будет чувствоваться текстура.
  • Шаг 5 Разделите тесто на три части. Раскатайте тесто в тонкий пласт на посыпанной мукой поверхности. Посыпьте измельченными орехами и полейте ореховым соусом. Соус можно заменить коричневым сахаром.
    Разделите тесто на три части. Раскатайте тесто в тонкий пласт на посыпанной мукой поверхности. Посыпьте измельченными орехами и полейте ореховым соусом. Соус можно заменить коричневым сахаром.
    При раскатке теста старайтесь сохранять равномерную толщину пласта — это обеспечит равномерное пропекание и красивую форму изделий.
  • Шаг 6 Рулет разрежьте пополам, скрутите края и сформируйте завиток.
    Рулет разрежьте пополам, скрутите края и сформируйте завиток.
    При формировании завитка плотно прижимайте края рулета, чтобы начинка не вытекала во время выпечки.
  • Шаг 7 Булочки положите на противень, застеленный бумагой для выпечки. При желании верх смажьте яйцом или молоком. Выпекайте при 170°C примерно 25–30 минут до готовности.
    Булочки положите на противень, застеленный бумагой для выпечки. При желании верх смажьте яйцом или молоком. Выпекайте при 170°C примерно 25–30 минут до готовности.
    Духовку предварительно прогрейте до нужной температуры. Готовность завиванцев можно проверить визуально — они должны приобрести золотистый оттенок и слегка увеличиться в объёме.
  • Шаг 8 Теплые ореховые завиванцы подавайте к столу. Приятного аппетита.
    Теплые ореховые завиванцы подавайте к столу. Приятного аппетита.

На заметку

Готовые ореховые завиванцы лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается аромат орехов. Выпечку можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К завиванцам отлично подойдёт чай или кофе, а также ягодный компот.
Оценить54
0

Что готовим

выпечка без сметаны
быстрая выпечка
завиванцы
орехи
бездрожжевая выпечка
выпечка без молока
без сахара, с сахаром
в сиропе, с сахаром
в сиропе
булочки

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Е&
    Елена &&&

    Такую выпечку можно формовать как угодно, способов много. Здесь я не совсем поняла. Рулет разрезается не до конца. Края скручиваются каждый по отдельности. А потом каждый край укладывается сам по себе? Каким образом? Друг на друга? Как в краффинах?

    Оставить комментарий