Рис со свининой, клюквой и пряностями
Описание рецепта
Это не плов, скорее, вариация на тему плова. Подобное сочетание риса с мясом есть почти в любой кухне мира — где-то паэлья, где-то ризотто, где-то пилав… Мне кажется, это такая беспроигрышная история, когда продукты очень хорошо дополняют друг друга, ну и, конечно, многое зависит от того, какими ингредиентами и специями ты раскрашиваешь это блюдо. Вяленая клюква, на мой взгляд, сочетается со свининой просто гениально!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина800г
- рис для плова500г
- клюква вяленая2горсть
- морковь0.5шт.
- лук репчатый1шт.
- оливковое масло5ст. л.
- кориандр0.5ч. л.
- куркума0.5ч. л.
- паприка сладкая0.5ч. л.
- молотый тмин0.5ч. л.
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории822кКал34.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину нарезать кусками.
- Шаг 2
Разогреть в тяжелом воке или казане оливковое масло и обжарить нарезанное мясо.
- Шаг 3
Морковь почистить, нарезать соломкой и добавить к мясу.
- Шаг 4
Лук почистить, крупно нарезать и добавить в вок, всыпать кориандр, куркуму, паприку, тмин и вяленую клюкву, все посолить и перемешать.
- Шаг 5
Рис добавить к мясу с овощами, затем влить горячую воду, так чтобы она покрывала все на палец.
- Шаг 6
Уменьшить огонь, накрыть вок крышкой и томить рис с мясом 25–30 минут до готовности.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Не делайте этого после еды, даже если очень хочется: Архимед заблуждался
Никогда не засыпала без того, чтобы не почистить зубы, — и вот почему это важно
А если воды под рукой нет: терапевт Маршинцева объяснила, чем можно и нельзя запивать таблетки
