Куриное филе в йогуртовой панировке, запечённое в духовке
Описание рецепта
Куриное филе в йогуртовом маринаде — одно из тех блюд, которые выручают, когда хочется чего-то сытного, но без лишнего жира и возни. Йогурт делает мясо удивительно мягким изнутри, а сухари снаружи дают ту самую корочку, за которой обычно тянутся руки в первую очередь. На мой взгляд, такое филе вкуснее любых покупных наггетсов — и вы точно знаете, что внутри.Слово редактора
Куриное филе в йогуртовой панировке — лёгкое блюдо для будничного обеда или ужина. Йогурт смягчает мясо и удерживает влагу при запекании, а панировочные сухари дают хрустящую корочку без жарки во фритюре. Подходит тем, кто следит за питанием: масла минимум, а результат сочный. Готовится быстро — маринование занимает всего 10–15 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе700г
- йогурт греческий175г
- сухари панировочные100г
- лимоны0.5шт.
- сольпо вкусу
- перец душистый молотыйпо вкусу
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории254кКал10.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать греческий йогурт, сок половины лимона и молотый душистый перец — маринад готов.Йогурт лучше брать густой, без добавок — он лучше держится на мясе. - Шаг 2
Куриное филе нарезать на порционные кусочки и посолить.Если нарезать филе полосками толщиной около двух сантиметров, пропечётся равномернее. - Шаг 3
Выложить кусочки филе в йогуртовый маринад и оставить на 10–15 минут.Чем дольше маринуется — тем мягче мясо. Можно оставить на 30 минут, если позволяет время. - Шаг 4
Каждый кусочек обвалять в панировочных сухарях со всех сторон.Чтобы сухари легли плотнее, слегка прижмите каждый кусочек ладонью после обвалки. - Шаг 5
Шаг 5Противень застелить пергаментной бумагой, выложить мясо в один слой.Следите, чтобы кусочки не касались друг друга — тогда корочка получится хрустящей, а не паровой. - Шаг 6Шаг 6Сбрызнуть кусочки оливковым маслом и запекать в духовке, разогретой до 180 °C, около 25–30 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: сок должен вытекать прозрачным.