Цветная капуста в кляре с соусом
Описание рецепта
Слово редактора
Цветная капуста в кляре — отличное блюдо для лёгкого ужина или закуски. Хрустящая корочка и нежная текстура капусты понравятся даже тем, кто не слишком любит овощи. Кляр с добавлением пива придаёт блюду особый вкус. Подавайте капусту с любимым соусом — томатным, сметанным или чесночным. Блюдо хорошо сочетается с мясными блюдами и станет прекрасным дополнением к семейному обеду или ужину.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочаннаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разбираем на соцветия нашу капусточку, отвариваем в смеси воды и молока (молока совсем не много нужно. Вообще молоко помогает избавиться от спец. привкуса капусты) Откидываем отваренную капусточку на друшлак, и даем остыть. Готовим кляр. Немного пива, яйца и муку тщательно смешиваем. солим, перчим. в этой смеси обваливаем нашу уже остывшую капусточку, и жарим на хорошо разогретой сковородке - со всех сторон. Подаем вместе с соусом. Соус смешать мягкий сыр, сметану и чеснок... так же можно просто майонех и чеснок.Вуаля
Для более хрустящей корочки используйте ледяную воду и молоко при отваривании капусты. Кляр будет лучше держаться, если добавить в смесь немного крахмала. Жарьте на среднем огне, чтобы кляр не подгорел, а капуста успела прожариться — готовность можно определить по золотисто-коричневой корочке.
На заметку
Цветную капусту в кляре лучше подавать сразу после приготовления — так кляр будет более хрустящим. Если нужно приготовить блюдо заранее, обжарьте капусту и храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. К блюду отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей.