Рисовая каша с вишневым соусом
Описание рецепта
Слово редактора
Рисовая каша с вишнёвым соусом — отличное решение для завтрака или лёгкого десерта. Молочный рис с приятной сладостью и кислинкой вишни станет настоящим удовольствием, особенно в холодное время года. Вы можете экспериментировать с соусом: использовать свежую вишню в сезон или добавлять другие ягоды по вкусу. Такая каша не только вкусная, но и сытная — идеально подойдёт для утреннего приёма пищи или лёгкого полдника.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис круглозерный150г
- молоко150мл
- вода150мл
- соль1щепотка
- сахарпо вкусу
- Топинг
- вишня замороженная200г
- крахмал1ч. л.
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории370кКал15.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис хорошо промыть до прозрачной воды.
Промывайте рис под проточной водой, пока вода не станет полностью прозрачной — это уберёт лишний крахмал и сделает кашу более рассыпчатой
- Шаг 2
Смешать в кастрюльке воду и молоко, добавить рис, соль и сахар по вкусу. Имейте в виду, что в вишневом соусе тоже есть сахар. Поставить на плиту, довести до закипания, убавить огонь и варить 15–20 минут, до желаемой консистенции каши, периодически помешивая.
Чтобы каша не пригорела, используйте кастрюлю с толстым дном. Проверяйте готовность риса — он должен стать мягким, но не развариться. При необходимости добавьте немного молока или воды
- Шаг 3
Замороженную вишню хорошо промыть!
Перед промывкой дайте вишне немного оттаять — так будет проще удалить лёд и мусор
- Шаг 4
Поместить вишню в сотейник, добавить сахар. Крахмал подготовить в отдельной чашке.
Количество сахара в соусе регулируйте по вкусу, учитывая сладость вишни и количество сахара в каше. Крахмал лучше предварительно развести в небольшом количестве холодной воды — так он лучше растворится и не образовывает комков
- Шаг 5
Поставить сотейник на плиту и довести до кипения. Если в вишне мало сока, можно добавить 1–2 ст. л. воды. После закипания убавить огонь, добавить крахмал и варить соус до загустения, примерно 3–5 минут. Щедро полить кашу вишневым соусом, и можно подавать! Приятного аппетита!
Соус готов, когда он становится густым и обволакивает ложку. Следите, чтобы не переварить — иначе соус может потерять яркость вкуса
На заметку
Рисовая каша с вишнёвым соусом лучше всего подаётся горячей — так она раскрывает все вкусовые ноты. Хранить кашу можно в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, перед подачей разогревайте в микроволновой печи или на плите, добавив немного молока для более нежной консистенции. Вишнёвый соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.