Творожная запеканка с хурмой и лимоном
Описание рецепта
Хурма и лимон в одной запеканке — сочетание неочевидное, но удачное: сладость фрукта балансирует кислинку. Получается плотный, ароматный, совсем не пресный творожный пирог.Слово редактора
Запеканка из 9% творога с добавлением манной крупы и лимона, пробитого в блендере прямо со шкуркой — так цедра отдаёт максимум аромата. Дольки хурмы выкладываются на дно формы и при выпечке карамелизируются под слоем творожной массы. Подходит для завтрака или лёгкого десерта. Набор продуктов минимальный, порядок действий простой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%700г
- яйца куриные2шт.
- манная крупа6ст. л.
- соль1щепотка
- лимоны1шт.
- хурма1шт.
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории242кКал10.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог размять вилкой, добавить яйца, манную крупу и щепотку соли — перемешать до однородной массы.Если творог крупнозернистый, протрите его через сито — масса получится нежнее. - Шаг 2
Лимон нарезать со шкуркой, удалить косточки, пробить в блендере до однородности.Выбирайте лимон с тонкой шкуркой: она менее горькая. Косточки удалите тщательно, иначе дадут горечь. - Шаг 3
Лимонную массу добавить в творожную смесь, всыпать сахар по вкусу — перемешать.Пробуйте массу перед добавлением сахара: кислота лимона варьируется, количество сахара подбирайте под себя. - Шаг 4
Форму для запекания смазать маслом, дно посыпать сахаром.Сахар на дне формы при выпечке даёт лёгкую карамельную корочку под хурмой. - Шаг 5
Хурму нарезать дольками, выложить на дно подготовленной формы.Хурму выбирайте спелую, но плотную — мягкая при нарезке теряет форму. - Шаг 6
Сверху равномерно распределить творожную массу. Запечь в духовке при 180 °C до готовности — около 40 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой из творожного слоя. - Шаг 7
Поставить в разогретую духовку. Запекать в течение 1 часа при 180°C. - Шаг 8
Запеканку остудить. Перевернуть, посыпать сахарной пудрой. - Шаг 9
Приятного аппетита!