Творожные оладьи с шоколадной начинкой
Описание рецепта
За этот удачный рецепт благодарю Анну Дашевскую.
Слово редактора
Творожные оладьи с шоколадной начинкой — отличный вариант для завтрака или сладкого перекуса. Нежное творожное тесто прекрасно сочетается с насыщенным вкусом шоколада, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов. Такие оладьи особенно понравятся любителям творожных десертов и шоколада. Подавайте их со сметаной, ягодным сиропом или сгущённым молоком — каждый вариант раскроет вкус по-своему.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200г
- кефир200мл
- мука140г
- яйца куриные2шт.
- сахар2ст. л.
- сахар ванильный1пакет
- сода0.5ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории383кКал15.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить миксером яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Добавить кефир, творог и пробить погружным миксером до однородности.
Для более нежной текстуры используйте творог однородной консистенции без крупных зёрен. Кефир лучше брать комнатной температуры — так масса будет лучше смешиваться.
- Шаг 2
К жидким ингредиентам просеять муку с содой. Перемешать. Разогреть растительное масло на сковороде. Выложить ложкой тесто, сверху — по кусочку любимого шоколада, затем снова выложить еще немного теста. Жарить под крышкой на среднем огне. Перевернуть и продолжить готовить, только уже без крышки.
Просеивание муки с содой не только обогатит тесто воздухом, но и предотвратит образование комочков. Следите, чтобы шоколад не вытекал — выкладывайте его в центр оладьи и аккуратно накрывайте тестом. Готовность оладьев можно определить по золотистой корочке.
- Шаг 3
Оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира.
Используйте несколько слоёв бумажного полотенца — так оладьи станут менее жирными и более аппетитными.
- Шаг 4
Варите кофе, заваривайте чай и завтракайте с удовольствием!
На заметку
Готовые оладьи лучше всего подавать горячими — так шоколад внутри будет расплавленным и более вкусным. Можно хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревать в микроволновке 10–15 секунд. Для более диетического варианта можно заменить сахар на натуральный подсластитель, а обычный шоколад — на тёмный с высоким содержанием какао.