Ленивая селедка под шубой
Описание рецепта
Селедка под шубой
Слово редактора
«Ленивая» версия классического салата — отличное решение для тех, кто ценит вкус, но не хочет долго ждать. Такой салат прекрасно подойдёт для быстрого угощения гостей или семейного ужина. Вы можете экспериментировать с количеством овощей и степенью их измельчения, чтобы найти идеальное для себя соотношение текстур. Подавайте салат, украсив свежей зеленью, — так он станет не только вкуснее, но и аппетитнее.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории456кКал19.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель, морковь и свеклу отварите до готовности. После того как они остынут, очистите их и нарежьте аккуратными кубиками небольшого размера. Зелень вымойте в прохладной воде и просушите на чистом полотенце.
Чтобы овощи легче чистились, после варки остужайте их под холодной проточной водой. Кубики должны быть примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть аккуратнее.
- Шаг 2
Головку лука разрежьте на 2 части. Одну половину мелко нашинкуйте и залейте кипятком на 4–6 минут. Вторую — нарежьте полукольцами.
Бланширование лука уберёт излишнюю горечь. Вторую половину лука, нарезанную полукольцами, можно использовать для декора салата — так он будет выглядеть ярче.
- Шаг 3
Переложите сельдь, нарезанную кубиком, морковь, свеклу, картофель и бланшированный лук в глубокое блюдо, посолите по вкусу, добавьте майонез. Перемешайте.
Для более гармоничного вкуса можно добавить в салат немного горчицы или хрена. Перемешивайте аккуратно, чтобы сохранить форму кубиков овощей.
- Шаг 4
Готовый салат разложите по тарелкам. А чтобы он смотрелся красиво, воспользуйтесь специальной кулинарным кольцом. Сверху положите несколько кусочков филе сельди, зелень и нарезанный полукольцами репчатый лук. Приятного аппетита!
На заметку
«Ленивая селёдка под шубой» лучше всего раскрывается после настаивания — оставьте салат в холодильнике на 1–2 часа, чтобы вкусы соединились. Хранить салат можно до 2 дней в закрытом контейнере в холодильнике. Для более лёгкой версии можно заменить майонез на йогурт с добавлением горчицы и лимонного сока.