Ленивая селёдка под шубой — без слоёв и лишнего времени
Описание рецепта
Селедка под шубой относится к категории слоеных салатов. Классический рецепт не отличается сложностью: нужно уложить измельченные ингредиенты в установленном порядке и сдобрить их майонезом. Однако блюдо должно настаиваться несколько часов, прежде чем его можно будет подавать на стол. Но как быть, если времени на ожидание нет? Рекомендуем обратиться к альтернативе и приготовить ленивую селедку под шубой. По вкусу и составу этот салат будет схож с классическим, только сделать его можно гораздо быстрее.Слово редактора
Ленивая селёдка под шубой — упрощённая версия классического слоёного салата. Здесь все ингредиенты нарезаются кубиком и перемешиваются с майонезом, а не укладываются слоями. Подходит, когда нужно быстро собрать знакомое блюдо без долгой пропитки. Состав стандартный: сельдь, варёные картофель, морковь, свекла, репчатый лук и зелень для подачи.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории456кКал19.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель, морковь и свеклу отварите до готовности. Остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.Варите каждый овощ отдельно: свекла окрашивает воду и готовится дольше остальных. - Шаг 2Шаг 2Зелень промойте в прохладной воде и просушите на полотенце.Зелень должна быть полностью сухой, иначе на тарелке появится лишняя жидкость.
- Шаг 3Шаг 3Головку лука разрежьте пополам. Одну половину мелко нашинкуйте и залейте кипятком на четыре–шесть минут, затем слейте воду. Вторую половину нарежьте полукольцами — она пойдёт на подачу.Бланшировка убирает из лука горечь и резкий запах — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 4Шаг 4Сельдь нарежьте кубиком. Переложите в глубокое блюдо вместе с морковью, свеклой, картофелем и бланшированным луком. Посолите по вкусу, добавьте майонез и перемешайте.Солите аккуратно: сельдь уже солёная, майонез тоже даёт вкус.
- Шаг 5Шаг 5Разложите салат по тарелкам. При желании сформируйте порции с помощью кулинарного кольца. Сверху положите несколько кусочков филе сельди, зелень и полукольца репчатого лука.Кулинарное кольцо — не обязательно; подойдёт и порционная подача просто ложкой в пиале.
На заметку
Готовый салат лучше подавать сразу: в отличие от классической шубы, долго настаиваться ему не нужно. Храните в холодильнике не более суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо майонеза можно взять сметану или их смесь. Сохраните фото готового блюда — оно выглядит ярко даже в простой тарелке.Оценить51
0