Мясной салат по-русски с яблоком и маринованными огурцами
Описание рецепта
Люблю этот салат за то, что он каждый раз чуть разный — зависит от мяса и от яблока. Кислинка огурца и сладость яблока здорово работают вместе, а клюква при подаче делает его нарядным без лишних усилий.Слово редактора
Мясной салат по-русски — плотный, сытный салат из отварного мяса, картофеля, маринованных огурцов и яблока. Зелёный горошек и рубленые яйца делают его ближе к классическому «Оливье», а яблоко добавляет лёгкую кислинку. Заправляют майонезом. Подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола — подают с зеленью петрушки и клюквой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо250г
- огурцы маринованные2шт.
- картофель2шт.
- горошек зеленый100шт.
- яблоки1шт.
- яйца куриные2шт.
- зелень2ст. л.
- майонез150г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории773кКал32.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мясо нарежьте соломкой, картофель — кубиками, огурцы — кубиками.Мясо подойдёт любое — говядина, свинина или куриное филе; главное, чтобы оно было заранее отварено и остыло. - Шаг 2Шаг 2Яблоки нарежьте кубиками, яйца порубите.Яблоко берите кисло-сладкое, например антоновку — сладкие сорта теряются на фоне огурцов.
- Шаг 3Шаг 3Соедините мясо, картофель и огурцы в миске. Посолите, добавьте майонез.Майонез добавляйте постепенно: лучше начать с меньшего количества и довести до нужной консистенции.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте яблоки, зелёный горошек, рубленые яйца и зелень. Перемешайте.Перемешивайте аккуратно, чтобы кубики не превратились в кашу.
- Шаг 5Шаг 5При подаче оформите салат зеленью петрушки и ягодами клюквы.Клюкву раскладывайте перед самой подачей — она не должна лежать в салате, иначе даст лишний сок.
На заметку
Готовый салат можно хранить в холодильнике до суток, накрыв плёнкой. Клюкву и свежую зелень добавляйте только перед подачей — иначе они потеряют вид. Этот рецепт легко адаптировать: вместо маринованных огурцов можно взять малосольные, а мясо заменить языком. Сохраните фото готового блюда — подача с клюквой выглядит эффектно.Оценить54
0
Комментарии
1Сегодня приготовила по вашему рецепту салатик, очень-очень вкусно!!!!!!!!