Согревающий напиток с клюквой, апельсином и пряностями
Описание рецепта
Готовлю этот напиток, когда за окном мороз, а хочется чего-то горячего и ароматного без лишних хлопот. Клюква даёт приятную кислинку, апельсин — свежесть, а пряности делают запах по-настоящему зимним.Слово редактора
Горячий напиток на основе замороженной клюквы, апельсина, корицы и гвоздики — простая альтернатива глинтвейну без алкоголя. Готовится за 15 минут: ингредиенты доводят до кипения, настаивают и процеживают. Подходит детям и взрослым, хорошо согревает в холодное время года. Сладость регулируется мёдом или сахаром по вкусу.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории39кКал1.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Клюкву ополаскиваю в холодной воде, смывая кристаллы льда. Апельсин нарезаю кружочками.Пряности используйте целыми — не молотыми: молотые дадут мутный осадок и могут горчить. - Шаг 2
В сотейник выкладываю кружочки апельсина, клюкву, палочку корицы и бутоны гвоздики. Заливаю литром холодной воды.Воду берите холодную — так ароматы раскрываются постепенно и равномернее. - Шаг 3
Довожу до кипения на среднем огне и даю покипеть три–пять минут.Следите, чтобы кипение было слабым: сильное кипение разрушает аромат цитруса. - Шаг 4
Шаг 4Накрываю сотейник крышкой, отключаю огонь и даю напитку настояться пять минут.Чем дольше настаивается под крышкой, тем насыщеннее вкус — можно оставить до 10 минут. - Шаг 5Шаг 5Процеживаю через сито, раздавливая ягоды ложкой, чтобы сок попал в напиток. Жмых, гвоздику и корицу удаляю.Раздавливайте ягоды аккуратно, чтобы не пропустить косточки из апельсина через сито.
- Шаг 6Шаг 6Добавляю мёд по вкусу и подаю напиток тёплым.Мёд добавляйте в уже немного остывший напиток — при высокой температуре он теряет часть аромата. Вместо мёда можно использовать сахар.
На заметку
Подавайте напиток горячим или тёплым — в керамической кружке он дольше держит температуру. Хранить в холодильнике можно до двух суток, перед подачей разогреть. Этот рецепт легко масштабировать: на большую компанию удвойте пропорции. Для фото красиво смотрится кружка с кружочком апельсина на краю и палочкой корицы.Оценить32
0