Омлет с фрикадельками в микроволновке или духовке
Описание рецепта
Когда в холодильнике лежит немного фарша, а хочется чего-то сытного и быстрого, этот омлет выручает. Фрикадельки внутри делают его плотным и питательным — хватает надолго.Слово редактора
Омлет с фрикадельками — сытное блюдо из яиц, молока и мясного фарша. Фрикадельки сначала обжариваются на сковороде, затем заливаются яично-молочной смесью и доводятся до готовности в микроволновке или духовке. Подходит для плотного завтрака или лёгкого ужина. Удобный способ использовать остатки фарша.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной фарш200г
- яйца куриные3шт.
- молоко150мл
- сольпо вкусу
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры100г125.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории1209кКал50.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из фарша сформируйте небольшие шарики.Шарики делайте небольшими — примерно с грецкий орех, тогда они прожарятся равномерно. - Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте фрикадельки около 10–15 минут, постоянно переворачивая.Следите, чтобы фрикадельки подрумянились со всех сторон — это важно для вкуса. - Шаг 3
Пока жарятся фрикадельки, вбейте яйца в отдельную миску, посолите и размешайте вилкой.Можно добавить щепотку чёрного перца или любимые специи. - Шаг 4
Добавьте молоко и ещё раз перемешайте.Если добавляете молоко комнатной температуры, омлет выйдет ровнее. - Шаг 5
В глубокую посуду выложите готовые фрикадельки и залейте яично-молочной смесью.Жаропрочная форма обязательна для духовки — стекло или керамика подойдут хорошо. - Шаг 6
Готовьте в микроволновке около 2–3 минут до желаемой консистенции омлета. Или запекайте в жаропрочной форме в духовке.Время в микроволновке зависит от мощности: начните с двух минут и проверьте готовность. - Шаг 7
Залейте омлетной массой. - Шаг 8
Готовьте в микроволновке до желаемой консистенции омлета, около 2–3 минут. Или запекайте в духовке, но в этом случае форма должна быть жаропрочной. Подавайте к столу.При приготовлении в микроволновке следите за текстурой омлета — он должен стать плотным и перестать быть жидким. В духовке ориентируйтесь на золотистую корочку. - Шаг 9
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте омлет сразу — горячим, прямо из посуды, в которой готовили. Хранить готовое блюдо в холодильнике можно до суток, но при разогреве оно теряет текстуру. Этот рецепт удобно адаптировать: фарш подойдёт любой — говяжий, свиной или смешанный. Сохраните фото результата — у каждого выходит по-своему.Оценить51
0
Комментарии
1Очень воздушный получился. А если еще сверху сыром присыпать! Ммммм...... Я когда кручу фарш, замораживаю маленькие порции для фрикаделек. Теперь можно не только суп, но и омлет приготовить. Хорошая идея!